Hướng dẫn cách làm món ếch kho tộ hấp dẫn tại nhà
Thịt ếch là một loại thực phẩm có dinh dưỡng phong phú, giàu protein, chất béo, đường, canxi, phốt-pho, kali, natri, sắt, đồng, magiê, vitamin A, B, D, E, canxi, … cung cấp đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể và còn có tác dụng an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở... và giúp cơ thể khỏe mạnh, ăn ngon, ngủ ngon nhanh tăng cân. Có nhiều món ăn được chế biến từ thịt ếch nhưng nếu bạn đang muốn nhanh chóng tăng cân thì hãy làm ngay món ếch kho tộ dưới đây nhé. Không chỉ thơm ngon bổ dưỡng, món ăn này còn có hương vị ngọt cay đậm đà lạ miệng và dễ ăn nữa đó.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 600g thịt ếch
- 10 quả ớt sừng, 50g hành, tỏi khô, 50g rau mùi, 2 nhánh tiêu sọ
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tương ớt, tiêu, ớt bột, dầu ăn;
.jpg)
Sơ chế nguyên liệu
- Để thực hiện món ăn được nhanh chóng, khi mua bạn mua ếch sống rồi nhờ người bán làm thịt luôn cho nhanh và đảm bảo được độ tươi ngon.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhuyễn
- Tiếp đó, bạn ướp thịt ếch với 1,5 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, nửa thìa tiêu, 1 thìa tương ớt, 2 thìa dầu ăn trong 30 phút cho ngấm gia vị.
- Rau mùi nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch, cắt khúc 3cm;
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát 3 trái, 7 trái để nguyên. Tiêu sọ rửa sạch, tách hạt;
Cách làm món ếch kho tộ
Bước 1: Xào thịt ếch
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm nhỏ và nửa thìa cafe ớt bột vào, phi thơm. Khi hành, tỏi dậy mùi, bạn cho thịt ếch vào xào săn với lửa vừa. Phần nước ướp bạn cũng cho vào luôn để có nước kho nhé.
Bước 2: Làm ếch kho tộ
Thịt ếch chín, bạn cho thịt ếch vào nồi kho, cho thêm 7 quả ớt sừng nguyên trái, hạt tiêu sọ và 1 thìa tiêu vào rồi bắc nồi lên bếp, kho thịt ếch trong khoảng 30 phút với lửa chỏ cho đến khi nước kho sệt lại và có màu cánh gián đậm đẹp mắt là được.
Bước 3: Trang trí
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã thực hiện xong món ếch kho tộ thơm ngon đậm đà rồi đó. Giờ bạn chỉ cần bày thịt ếch ra đĩa, rưới nước kho đều khắp, rắc lên bên trên rau mùi, ớt thái lát lên và thưởng thức. Với cách nấu này, thịt ếch rất dai và ngọt ngon, ngấm đều gia vị, nước kho sệt lại có màu cánh gián đẹp mắt hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món ếch kho tộ này nhé!
