Hướng dẫn cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm ngon lạ miệng
Khoai mỡ là một loại thực phẩm có tính mát, rất dàu dinh dưỡng và tốt cho sức khoẻ. Khoai mỡ thường được dùng để làm bánh, nấu chè nhưng cũng có thể nấu được nhiều món ăn ngon. Nào chúng ta cùng tìm hiểu cách nấu món canh khoai mỡ thịt bằm ngon lạ miệng nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 1 củ khoai mỡ 500g
- 200g thịt nạc thăn
- 100g hành lá, rau ngổ
- 50g hành, tỏi khô, 2 trái ớt sừng
- Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, nước mắm, ớt bột
Lưu ý khi lựa chọn khoai mỡ bạn nên chọn những củ khoai hơi thuôn dài, vỏ hơi nhẵn và ruột có màu tím đậm mới là khoai ngon nhé.
Sơ chế nguyên liệu
Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
Thịt nạc mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo nước, thái miếng rồi băm nhỏ. Tiếp đó bạn ướp thịt với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu bột và 1 thìa dầu ăn trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
Khoai mỡ gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn.
Hành lá, rau ngổ nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái mịn. Riêng rau ngổ thì để lại vài cọng để trang trí.
Ớt sừng rửa sạch, bo cuống, bỏ hạt, thái lát.
Cách nấu canh khoai mỡ thịt bằm
Bước 1: Xào thịt
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu ăn rồi cho phần hành, tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Khi hành, tỏi dậy mùi, bạn cho thịt băm đã ướp gia vị vào, đảo đều và xào cho thịt chín săn lại.
Bước 2: Nấu nước canh
Thịt xào chín, bạn cho 1,5 lít nước vào, đậy vung lại và đun sôi. Nếu nước canh có nổi bọt lên, bạn hãy dùng muôi vớt bọt đi cho nước canh được trong nhé.
Bước 3: Nấu canh khoai mỡ
Nước canh sôi, bạn cho khoai mỡ vào, nêm thêm 1,5 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt, đậy vung lại rồi đun sôi khoảng 15 phút nữa cho khoai mỡ chín, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 4: Trang trí và thưởng thức.
Sau 15 phút, bạn cho hành lá, rau mùi đã thái mịn vào, đảo qua rồi tắt bếp, múc canh ra bát, rắc thêm phần đọt rau ngổ lên trên để trang trí cho đẹp mắt. Món canh này ăn kèm nước mắm ớt thì ngon tuyệt luôn nhé. Cách làm rất đơn giản, bạn cho 3 thìa nước mắm ngon vào bát, cho thêm ớt thái lát vào và trộn đều là xong.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món canh khoai mỡ thịt bằm ngon miệng đẹp mắt rồi đó. Món canh này có màu tím nhạt đẹp mắt, vị bùi dẻo của khoai hoà quyện cùng vị ngọt béo cảu thịt và mùi hương rau ngổ khi ăn rất lạ miệng và hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
