Hướng dẫn cách nấu chè hạt sen nha đam thơm ngon bổ dưỡng
Hạt sen là một loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, giúp bạn an thần, ngủ ngon. Có nhiều món ăn được chế biến từ hạt sen trong đó phổ biến là các món hầm nhưng trong bài viết này chúng ta cùng tìm hiểu một món ăn hoàn toàn khác từ hạt sen đó là món chè hạt sen nha đam thơm ngon bổ dưỡng nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g hạt sen tươi
- 600g nha đam tươi nhánh to.
- 250g đường phèn, 1 nắm muối
- 100g lạc rang, 100g cùi dừa.
- 1 ống dầu chuối, 2 ống dầu vani
- 1 quả chanh tươi
.jpg)
Sơ chế nguyên liệu
- Hạt sen tươi sau khi mua về bạn bóc vỏ, bỏ tim sen cho hạt sen không bị đắng sau đó rửa sạch, để ráo nước.
- Nha đam rửa sạch, gọt bỏ 2 hàng gai, cắt khúc khoảng 5cm sau đó gọt bóc hết lớp vỏ xanh bên ngoài. Để nha đam không bị đắng và món chè ngon hơn, khi gọt vỏ nha đam bạn nên gọt dày một chút nhé.
- Sau khi gọt nha đam xong, bạn đem ngâm phần thịt nha đam với chậu nước có pha 1 nắm muối trong khoảng 5 phút cho hết nhựa sau đó vớt ra rổ và xả lại bằng nước sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn.
- Tiếp đó, bạn vắt 1 quả chanh ra bát, bỏ hạt đi rồi cho nha đam vào bát chanh, trộn đều và ngâm khoảng 5 phút sau đó xả lại với nước lạnh.
- Lạc rang chà sát sạch vỏ, giã nát.
- Cùi dừa rửa sạch, để ráo nước, bào sợi mỏng.
Các bước nấu chè hạt sen nha đam
.jpg)
Bước 1: Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc 1 nồi nước lên bếp, đun đến khi nước nóng già sủi bọt lăn tăn thì cho nha đam vào chần qua khoảng 1 phút thì vớt ra, xả lại với nước lạnh cho nha đam săn lại và giòn ngon, không bị đắng.
Bước 2: Tiếp đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1,5 lít nước vào rồi cho hạt sen và 250g đường phèn vào, đậy vung lại và đun sôi.
Bước 3: Khi nước sôi, bạn mở vung ra, đảo nhẹ hạt sen rồi đậy vung lại, hạ nhỏ lửa xuống đun sôi lăn tăn cho đến khi hạt sen chín bở thì cho nha đam vào, đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa cho chè hạt sen nha đam quyện lại với nhau rồi tắt bếp, nêm lại cho vừa miệng.
Bước 4: Cuối cùng, bạn múc chè hạt sen nha đam ra bát, thêm lạc rang giã nát, dừa nạo, dầu chuối và dầu vani vào cho thơm và thưởng thức. Với món chè này bạn chó thể bảo quản được 2 ngày trong ngăn mát tủ lạnh và có thể ăn nóng hay ăn nguội tuỳ thích nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
