Hướng dẫn cách làm chè vải thạch dừa đơn giản, dễ làm
Tiếp tục với chủ đề các món chè ngon, hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu cách làm món chè vải thạch dừa thơm lừng ngọt mát nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 30 quả vải tươi
- 350ml nước dừa tươi, 100ml sâm dứa
- 5g bột rau câu dẻo, 250g đường
- 100g sữa đặc có đường, 300g thạch dừa
- 100g dừa khô
- 2 quả chanh tươi
- 500g đá bào
Sơ chế nguyên liệu
Vải mua về bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ hạt.
Dừa khô bóp nhỏ
Chanh tươi vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Cách làm món chè vải thạch dừa
Bước 1: Làm thạch rau câu sâm dứa
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn hoà tan 500ml nước với 5g bột rau câu dẻo, 50g đường rồi khuấy đều, đun sôi. Khi nước sôi, bạn hớt bọt rồi cho 100ml nước sâm dứa vào để tạo màu, sau đó đun sôi lại rồi tắt bếp, để nguội.
Khi thạch sâm dứa nguội, bạn cho vào khuôn để trong tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng cho thạch đông lại rồi cắt miếng vừa ăn.
Bước 2: Làm chè vải
Trong thời gian chờ thạch đông, bạn cho 1,5 lít nước và 200g đường vào nồi, đun sôi rồi cho vải đã sơ chế vào sau đó đun sôi lại và tắt bếp.
Tiếp đó, bạn múc vải và nước đường ra bát, mỗi bát có khoảng 5-6 quả vải sau đó cho thạch dừa, thạch sâm dứa, đá bào vào, rắc sữa đặc có đường, dừa khô và 1 thìa nước cốt chanh lên trên, trộn đều và thưởng thức.
Như vậy chỉ với vài thao tác đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món chè vải thạch dừa thơm ngon đẹp mắt rồi. Khi thưởng thức món chè này bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh đặc trưng của trái vải, giòn ngọt của thạch dừa, dẻo ngon của rau câu sâm dứa, chua nhẹ của chanh tươi cho món chè thêm hấp dẫn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
