Món gà khô có vị cay đang được rất nhiều bạn trẻ yêu thích. Nó vừa dễ ăn lại hấp dẫn với tất cả mọi người. Vậy làm như thế nào để có món gà khô thơm ngon hấp dẫn. hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nhé!
Hướng dẫn cách làm món gà khô thơm ngon hấp dẫn
Làm sao để có món gà khô không phải ai cũng biết làm. Nếu như không làm đúng cách có thể món gà khô đó sẽ không ngon và bạn sẽ không còn hứng thú với món gà khô nữa. Vậy làm sao để có món gà khô vừa thơm ngon có vị cay vừa phải lại dễ ăn? Cùng tìm hiểu bài viết ngay dưới đây nhé!
Nguyên liệu:
- thịt ức (lườn) gà: 2 kg
- tỏi băm: 4 muỗng canh
- đường: 4 thìa cà phê
- sả: 10 củ
- gừng tươi: 2 củ
- lá chanh: 200 gram
- bột nghệ: 20 gram
- hành tây: 2 củ
- ngũ vị hương: 2 gói
- Hạt tiêu xay : 2 thìa
- ớt bột: 10 gram
- ớt tươi: 200 gram
- Nước mắm, muối, màu điều
Cách làm:
Bước 1:
Bạn lấy nước vùa đủ để luộc 2 kg gà (chú ý mua gà để làm gà khô bạn nên mua phần ức gà công nghiệp cho rẻ và dễ xé). Trong khi luộc gà bạn đên cho chút sả đập dập + chút lá chanh + hành tây + chút muối cho gà vừa ngấm gia vị lại vừa thơm ngon.
Bước 2:
Khi gà luộc chín bạn vớt ra đĩa cho nguội rồi bắt đầu xé thành những thành sợi dài.
Bước 3:
Thịt gà xé sợi bạn cho vào chậu sạch bắt đầu trộn gia vị. Bạn cho thêm chút tiêu + đường + mắm + tỏi + màu điều + bột nghệ + ớt bột + ngũ vị hương + gừng + một phần lá chanh xắt nhỏ + ớt tươi vào sau đó trộn đều lên. Để thịt ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Bước 4:
Sau khi đợi thịt gà ngấm gia vị khoảng 30 phút thì bạn cho chút nước luộc gà xâm xấp thịt gà vừa ướp. Tiếp đó bạn đặt nồi lên bếp rồi cho phần thịt gà xé vào đun cho nhỏ lửa đến khi nước cạn.
Sau khi nước cạn bạn có thể chuyển sang phần chảo chống dính rồi thao cho đến khi khô. Trong khi thao khô bạn cho chút phần ớt khô + lá chanh thái nhỏ và đợi thịt gà khô hẳn lại giống như ruốc rồi tắt bếp để nguội bỏ vào hộp cất tủ mát và dùng dần.
Như vậy chỉ với 4 bước thật đơn giản và những nguyên liệu sẵn có quanh chúng ta đã giúp bạn có được món gà khô thơm ngon hấp dẫn cho gia đình mình rồi đó. Chúc các bạn thực hiện thành công và đừng quên nhấn theo dõi chúng tôi để có nhiều những món ăn thơm ngon khác nhé!
