Hướng dẫn cách làm kem đậu đỏ thơm ngon bổ dưỡng
Đậu đỏ là một loại ngũ cốc giàu dưỡng chất rất tốt cho sức khoẻ và sắc đẹp. Ngoài để nấu xôi, cháo hay làm chè, đậu đỏ còn có thể dùng đểlàm kem nữa đấy. Bạn hãy cùng Huongdanabc.xyz thực hiện ngay cách làm món kem đậu đỏ ngọt mát cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 250g đậu đỏ
- 2 quả trứng gà ta
- 300ml sữa tươi có đường, 100ml sữa đặc có đường
- 400ml kem tươi, 100ml nước cốt dừa
- 150g đường trắng, 3 ống vani
- Dụng cụ: Khuôn làm kem que, dụng cụ đánh trứng.
Sơ chế nguyên liệu
- Đậu đỏ mua về bạn đãi sạch hạt sâu, mọt rồi ngâm qua đêm sau đó vo sạch lại lần nữa, để ráo nước.
- Trứng gà đập ra bát, tách riêng lòng đỏ, lòng trắng. Tiếp đó,
- Khuôn làm kem rửa sạch, cho vào ngăn đá tủ lạnh.
Cách làm kem đậu đỏ
Bước 1: Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc nồi lên bếp, cho đậu đỏ đã ráo nước vào nồi rồi đổ nước ngập mặt đậu đỏ khoảng 2cm sau đó luộc chín đậu đỏ. Chờ đậu đỏ sôi, bạn vặn nhỏ lửa và nhớ thi thoảng khuấy lên để đậu đỏ không bị bén nồi nhé.
Bước 2: Khi đậu đỏ chín mềm, bạn cho vào nồi 100g đường và khuấy đều để đường tan hết và ngấm vào đậu đỏ thì bạn tắt bếp, cho đậu đỏ ra bát, để nguội.
Bước 3: Tiếp đó, bạn cho lòng đỏ trứng gà đã tách ra bát lớn, cho 50g đường và 3 ống vani vào rồi dùng máy đánh trứng cầm tay đánh cho trứng bông. Khi đánh trứng bạn lưu ý chỉ đánh theo 1 chiều nhất định với tốc độ tăng dần để trứng bông mịn hơn nhé.
Bước 4: Sau khi đánh trứng xong, bạn cho 300ml sữa tươi, 400ml kem tươi, 100ml sữa đặc có đường, 100ml nước cốt dừa và hỗn hợp đậu đỏ đã đun chín đậu đỏ vào bát trứng, khuấy đều để được hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5: Trộn kem xong, bạn lấy khuôn làm kem từ ngăn đá tủ lạnh ra, cho hỗn hợp kem đậu đỏ đã trộn vào khay làm kem rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 8 tiếng thì lấy ra và thưởng thức.
Cách làm món kem đậu đỏ này thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
