Hướng dẫn cách làm mứt hạt sen ngọt lịm đón tết
Mứt hạt sen là một loại mứt tết được nhiều người ưa thích bởi hương vị thơm ngon ngọt lịm và trông rất bắt mắt. Tuy nhiên nếu bạn lo ngại mứt sản xuất ở các cửa hàng không đảm bảo vệ sinh thì hãy thực hiện làm món mứt này ngay tại nhà cùng Huongdanabc.xyz nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1kg hạt sen khô
- 10ml nước hoa bưởi
- 500g đường trắng
Cách làm mứt hạt sen
Bước 1: Hạt sen sau khi mua về bạn đem ngâm với nước ấm khoảng 1 tiếng cho mềm sau đó vớt ra, cho vào nồi luộc sôi rồi chắt hết nước.
Bước 2: Tiếp đó, bạn cho thêm nước vào ngập mặt hạt sen rồi luộc tiếp lần 2 cho hạt sen chín mềm thì chắt bỏ nước, cho hạt sen vừa luộc vào chậu nước đá lạnh cho hạt sen cứng lại rồi vớt ra, để ráo nước.
Bước 3: Sau khi hạt sen ráo nước, bạn cho hạt sen vào 1 cái bát to rồi cho 500g đường trắng vào, lắc đều cho đường trộn lẫn vào hạt sen rồi ướp khoảng 4-5 tiếng cho đường tan thành nước.
Bước 4: Đường tan, bạn chắt nước đường vào 1 cái nồi nhỏ rồi cho lên bếp đun. Khi nước đường sền sệt bạn cho 10ml nước hoa bưởi và hạt sen vào, đảo nhẹ tay với lửa nhỏ cho đến khi đường kết thành mảng trắng bao quanh hạt sen thì tắt bếp, xúc ra đĩa, để nguội và thưởng thức.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay một mẻ mứt hạt sen ngọt bùi thơm lừng rồi đó. Món mứt hạt sen này bạn có thể dùng được rất lâu nếu bảo quản trong tủ lạnh hoặc cho vào hộp thuỷ tinh sạch để ở nơi khô ráo, thoáng mát nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
