Hướng dẫn cách xào miến ngon mà không bị dính
Miến xào là món ăn được nhiều người ưa thích nhưng không phải ai cũng biết cách xào miến ngon bởi nếu không biết cách, miến xào sẽ bị dính lại với nhau và vón cục. Để các mẹ biết cách nấu miến xào ngon, trong bài viết này Linh sẽ chia sẻ với các bạn bí quyết làm món miến xào ngon mà không bị bết dính nhé.
Để món miến xào được ngon, bạn nên chọn miến rong loại ngon nhé. Miến rong này có bán nhiều ở các tiệm tạp hoá, ăn rất giòn và dai.
Sau khi mua miến về, bạn dùng tay rũ miến tơi ra sau đó cắt thành khúc dài khoảng 5cm.
Cắt miến xong, bạn để miến trong rá rồi cho vào chậu nước lạnh ngâm khoảng 10 phút cho mềm. Sau 10 phút, bạn vớt miến ra, để ráo nước.
- Miến vừa ráo nước, bạn trụng luôn vào nồi nước đang sôi sau đó bỏ vào chậu nước lạnh lần nữa rồi vớt ra, để ráo sau đó cho ít dầu ăn vào trộn đều lên sợi miến. Cách làm này sẽ giúp miến giòn ngon hơn.
- Để miến không bị dính, trước khi xào miến bạn lấy 1 lòng trắng trứng gà cho ra bát, đánh tan rồi trộn miến với lòng trắng trứng để khi xào các sợi miến không bị dính vào nhau.
- Để làm món miến xào ngon, sau khi sơ chế miến xong bạn nên xào các loại rau củ, thịt, mộc nhĩ trước cho đến khi chín tái thì mới cho miến vào xào. Đảo qua đến khi sợi miến săn lại và nếm thử thấy sực sực, dai dai thì tắt bếp. Cách làm này sẽ giúp miến giữ được độ dai, không bị nát và bết dính.
Chúc các mẹ thành công với cách xào miến không bị dính này nhé!
