Hướng dẫn cách làm canh tôm nấu khế chua cực đơn giản
Canh tôm nấu khế chua là món ăn quen thuộc và rất giàu dinh dưỡng với hương vị chua ngọt, thanh mát hấp dẫn được nhiều người ưa thích. Cùng làm ngay món này nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g tôm sú tươi, ngon
- 5 quả khế chua, 2 quả cà chua chín đỏ, 1 quả dứa
- 150g hành lá, rau mùi, rau ngổ.
- 50g hành, tỏi khô, 5 trái ớt sừng
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, muối, nước mắm, tiêu bột, dầu ăn, ớt bột.
Sơ chế nguyên liệu
– Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Tôm sú mua về bạn rửa sạch, bỏ đầu rồi rút đường chỉ đen trên sống lưng tôm để thịt tôm không bị hôi, tanh. Tiếp đó, bạn ướp tôm với 1 thìa hành tỏi băm nhỏ, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, nửa thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu bột trong khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị.
– Khế chua rửa sạch, gọt bỏ 2 đầu và viền khế sau đó thái lát mỏng theo hình ngôi sao.
– Cà chua rửa sạch, bỏ núm, thái múi cau.
– Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, chẻ 4 rồi thái dẻ quạt.
– Hành lá, rau mùi, rau ngổ nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch,thái mịn. Phần đầu hành chẻ đôi, cắt khúc 3cm, rau mùi để lại vài cọng để trang trí.
– Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, 3 trái thái lát, 2 trái thái chỉ.
Cách nấu canh tôm khế chua
Bước 1: Xào tôm
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu ăn rồi cho tỏi băm và nửa thìa cafe ớt bột vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, bạn cho tôm vào xào săn đều.
Bước 2: Nấu nước canh
Khi tôm chín và chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt, bạn cho 1 lít nước vào, nêm thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa bột ngọt rồi đậy vung lại và đun sôi. Nếu nước canh có nổi bọt, bạn dùng muôi lớn vớt bọt ra để nước canh được trong nhé.
Bước 3: Nấu canh tôm khế chua
Nước canh sôi, bạn cho khế chua, dứa và cà chua đã sơ chế vào, đảo qua rồi đậy vung lại và đun sôi cho đến khi các nguyên liệu chín tới thì cho đầu hành, hành lá, rau mùi, rau ngổ thái nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.
Bước 4: Trang trí
Sau khi nấu canh chua xong, bạn múc canh ra bát, rắc thêm chút tiêu bột, rau mùi và ớt sừng thái lát vào và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món canh tôm khế chua này không chỉ có màu sắc đẹp mắt, vị ngọt thanh mát mùi thơm đặc trưng hấp dẫn mà còn có tác dụng kích thích tiêu hoá hiệu quả, giúp bạn ăn ngon miệng hơn.
Để món canh thêm đậm đà, bạn có thể dùng kèm nước mắm trộn ớt thái lát nhé. Cách làm rấtđơn giản, bạn chỉ cần cho 3 trái thái lát trộn với 3 thìa nước mắm nguyên chất rồi khuấy đều là được.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
