Hướng dẫn cách làm món cá hấp bia ngon tuyệt
Cá và bia, một thứ là thực phẩm, 1 thứ là đồ uống nên tưởng chừng chẳng liên quan gì đến nhau nhưng sự kết hợp giữa 2 thứ này lại tạo thành một món ăn lạ miệng và ngon tuyệt đó. Nào các bạn hãy bắt tay vào cùng Huongdanabc.xyz làm món cá hấp bia cực độc đáo nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 con cá khoảng 2kg. Bạn có thể chọn cáchép, cá trắm hoặc cá quả tuỳ ý nhé, cá càng to thì càng ngon.
- 2 lon bia
- 100g thì là, 1 củ gừng, 5 cây xả, 1 củ cà rốt, 2 quả cà chua, 1 quả chanh, 1 quả ớt sừng
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, hạt tiêu…
Sơ chế nguyên liệu
- Cá mua về bạn đánh vảy, chặt vây, mổ bụng bỏ ruột, bỏ mang rồi rửa sạch, để ráo nước.
- Thì là nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, cắt khúc.
- Xả bóc vỏ ngoài, rửa sạch, 2 cây đập dập, 3 cây thái nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bỏ núm, thái múi cau
- Gừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái chỉ.
- Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi.
- Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, thái nhỏ
- Tiếp đó, bạn khứa nhẹ vài đường trên mình cá để cá ngấm gia vị và nhanh chín, sau đó ướp cá với 2 thìa muối, xả thái nhỏ, cà rốt và ½ số gừng trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Khi ướp nguyên liệu bạn chú ý rải đều lên mình cá và nhét bụng cá cũng như các đường rãnh vừa khứa để cá nhanh ngấm gia vị.
Cách làm món cá hấp bia
.jpg)
Bước 1: Chuẩn bị nồi hấp cá
Sau khi ướp cá xong, bạn tiến hành bước tiếp theo để làm món cá hấp bia. Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 cái nồi hấp cá, cho nốt phần xả đập dập, gừng và cà chua vào nồi, sau đó đổ bia vào cho đến khi ngập phần nguyên liệu dưới đáy nồi thì dừng lại.
Bước 2: Hấp cá
Tiếp đó, bạn cho cá đã ướp cùng gia vị vào nồi hấp, đặt cá lên trên phần nguyên liệu mà không ngập mặt bia sau đó bạn tiến hành hấp cá.
Khi hấp cá, bạn lưu ý lúc đầu để lửa to cho đến khi nước sôi thì bạn vặn lửa vừa và hấp trong khoảng 20 phút để cá chín. Sau 20 phút, bạn mở vung ra, rắc thì là lên trên mình cá cho thơm rồi tắt bếp, đậy vung để khoảng 5 phút cho thì là chín là được.
Bước 3: Làm nước chấm
Trong quá trình chờ cá được hấp chín, bạn tiến hành làm nước mắm chấm để chấm cá. Cách làm rất đơn giản, bạn chuẩn bị 1 cái bát, cho 5 thìa nước mắm và 5 thìa nước đun sôi để nguội vào, sau đó cho thêm 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa gừng, ớt, thì là thái nhỏ vào khuấy đều và nêm nếm lại cho vừa miệng.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món cá hấp bia lạ miệng cực hấp dẫn rồi đó. Với cách hấp cá này, thịt cá thơm, mềm, không tanh, ngấm đều gia vị và có hương thơm rất đặc trưng của gừng, xả, thì là cho món ăn thêm đậm đà hương vị. Bật mí với bạn, món ăn này rất thích hợp cho các bữa tiệc đông người đấy nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
