Hướng dẫn cách làm chạo tôm nướng mía thơm lừng ngọt lịm
Bạn biết không, mía ngoài ăn trực tiếp còn có thể dùng để chế biến một vài món ăn rất tuyệt vời nữa đó. Chúng ta cùng tìm hiểu một món ăn ngon tuyệt từ mía đó là món chạo tôm nướng mía thơm lừng ngọt lịm nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g thịt lợn nạc, 50g thịt mỡ, 500g tôm tươi
- 3 cây mía lau
- 1 củ hành khô, 1 củ tỏi khô
- Gia vị: hạt tiêu, hạt nêm, mắm, đường, muối, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm mua về bạn bóc vỏ, bỏ đầu, rút sợi chỉ đen ở sống lưng cho tôm hết hôi rồi rửa lại với nước muối pha loãng, để ráo nước, cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Thịt mỡ, thịt nạc heo đem rửa sạch với nước muối pha loãng, để ráo nước, thái nhỏ rồi xay nhuyễn.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ, để riêng từng loại.
- Mía lau cạo vỏ, rửa sạch, cắt khúc dài tầm 15 cm.
- Tiếp đó, bạn chuẩn bị 1 cái bát, cho thịt xay, tôm xay, hành, tỏi đã băm nhỏ trộn đều với nhau rồi cho thêm vào 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa đường vào, trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
Cách làm chạo tôm nướng mía
Bước 1: sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn thoa dầu ăn vào thanh mía rồi đeo bao tay nilon vào, lấy một lượng đủ chạo tôm thịt rồi nắm lại và dán vào từng khúc mía với độ dày khoảng 1cm cho đến khi hết 2/3 khúc mía là được. Khi nắm chạo bạn nhớ nắm thật chặt để khi nướng chạo không bị bung ra nhé. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 2: Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 lượng lớn dầu ăn vào chảo rồi đun sôi dầu ăn sau đó thả chạo vào chảo dầu sôi khoảng 3 phút để chạo dính chặt vào khúc mía và trơn, không bị dính vào vỉ nướng.
Bước 3: Rán chạo xong, bạn cho chạo lên vỉ nướng và nướng đến khi chạo tôm chín vàng đều và toả mùi thơm hấp dẫn là được.
Bước 4: Chạo tôm chín, bạn bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Bạn cũng có thể trang trí xung quanh đĩa chạo bằng rau sống hoặc củ quả tuỳ thích cho đẹp mắt.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
