Hướng dẫn cách làm mắm tép chưng thịt đơn giản ngon cơm
Mắm tép chưng thịt là món ăn được nhiều người ưa thích tuy nhiên bạn lo ngại mắm tép chưng thịt làm bên ngoài không đảm bảo vệ sinh? Hãy tham khảo cách làm mắm tép chưng thịt từ Huongdanabc.xyz để tự làm cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.
Nguyên liệu để làm mắm tép chưng thịt
- 500g thịt nạc vai
- 5 thìa mắm tép ngon
- 3 củ hành khô, 1 củ tỏi khô, 1 nhánh riềng bánh tẻ, 2 củ sả, 2 quả ớt
- Gia vị: Đường, muối
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng rồi để ráo nước, thái miếng sau đó cho vào máy xay xay nhuyễn.
- Tiếp đó, bạn ướp thịt với 3 thìa đường và nửa thìa cafe muối trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
- Riềng cạo vỏ, rửa sạch, băm hoặc giã nhỏ.
- Sả lấy phần củ mềm, rửa sạch, băm nhỏ.
- Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, băm nhỏ.
Cách làm mắm tép chưng thịt ngon
Bước 1: Xào thịt
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp, cho thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi băm vào phi thơm. Khi hành, tỏi dậy mùi, bạn cho thịt vào đảo đều với lửa lớn cho đến khi thịt săn lại và tiết ra mỡ thì hạ lửa nhỏ xuống, cho riềng, sả, ớt băm nhỏ vào, đảo đều.
Bước 2: Chưng mắm tép
Khi riềng, sả được chiên vàng và toả mùi thơm hấp dẫn, bạn cho 5 thìa mắm tép vào, đảo đều tay cho đến khi mắm tép khô lại và ngả sang màu vàng đẹp mắt thì nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Nếu không đủ ngọt bạn cho thêm đường, không đủ mặn bạn cho thêm mắm tép, đừng cho thêm muối nhé.
Bước 3: Bảo quản mắm tép chưng thịt
Với món mắm tép chưng thịt này, bạn có thể làm một lần và ăn cả tuần luôn vì cách bảo quản rất đơn giản. Bạn chỉ cần cho vào hộp hoặc nồi sạch rồi để vào ngăn mát tủ lạnh là xong, khi ăn thì bạn xúc ra một lượng phù hợp sau đó đun nóng lại và thưởng thức.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món mắm tép chưng thịt thơm ngon rồi đó. Với cách làm này, mắm tép chưng thịt không chỉ có màu vàng nâu đẹp mắt mà còn có vị hương thơm hấp dẫn của hành, riềng sả rang vàng. Thật đơn giản phải không nào?
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
