Hướng dẫn cách làm mì thịt bò hầm cho bữa sáng ngon miệng
Bạn đã chán bữa sáng với những miếng bánh mì khô khan? Hãy đổi bữa ngay cho gia đình với món mì thịt bò hầm đơn giản mà cực bổ dưỡng dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị (cho gia đình 5 người ăn)
- 500g thịt bò thăn
- 200g mì trứng
- 3 quả cà chua
- 1 cây hành lá, 1 nhánh gừng nhỏ, vài cái hoa hồi
- Gia vị: 3 thìa xì dầu, 1 thìa đường, 1 thìa cafe muối, 1 thìa rượu trắng, dầu ăn.
Sơ chế
- Thịt bò mua về bạn rửa sạch cùng nước muối pha loãng, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Hoa hồi rửa sạch, để ráo nước.
Cách làm mì thịt hầm đơn giản
Bước 1: Luộc thịt bò
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắt đầu tiến hành làm món mì thịt bò hầm đơn giản. Đầu tiên, bạn chuẩn bị 1 cái nồi, cho thịt bò vào rồi cho thêm khoảng 500ml nước sạch vào nồi, đun sôi.
Nước sôi, bạn hớt bọt trên bề mặt rồi vớt thịt bò ra bát, cho thêm 1 thìa xì dầu và 1 thìa rượu vào ướp thịt bò trong khoảng 15 phút cho thịt bò mềm và thơm.
Bước 2: Xào thịt bò
Ướp thịt bò xong, bạn cho 3 thìa dầu ăn vào nồi, đun nóng dầu ăn rồi cho hành, gừng vào phi thơm sau đó cho thịt bò vào đảo qua khoảng 2 phút rồi cho 1 thìa cafe muối, 1 thìa đường vào, đảo đều.
Bước 3: Hầm thịt bò
Khi thịt bò đã ngấm gia vị, bạn cho một chút nước luộc thịt bò vào nồi nhưng không ngập quá mặt thịt, sau đó cho vài bông hoa hồi vào, đun sôi với lửa lớn.
Nước sôi, bạn cho nhỏ lửa xuống rồi hầm thịt bò khoảng 1 tiếng cho thịt hầm mềm. Sau 1 tiếng, bạn mở vung ra thấy nước trong nồi hơi sền sệt lại thì tắt bếp.
Bước 4: Làm sốt cà chua
Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng dầu ăn rồi cho cà chua vào xào nhanh khoảng 3 phút cho cà chua chín thì bắc ra, đặt luôn 1 nồi nước lên bếp, đun sôi để trụng chín mì.
Bước 5: Trụng mì
Nước sôi, bạn cho mì vào trụng chín, sau đó cho thêm nửa bát nước lạnh vào, đun sôi tiếp. Bạn cứ làm liên tục như vậy khoảng 3 lần là được.
Bước 6: Hoàn thành món mì thịt hầm
Trụng mì đến lần thứ 3, bạn vớt mì ra bát, chan thêm nước hầm bò cùng sốt cà chua vào và thưởng thức.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món mì thịt bò hầm nóng hổi rồi đó. Nếu không thích thịt bò, bạn chỉ cần thay bằng thịt nạc thăn hoặc thịt gà là xong. Không chỉ thơm ngon, món mì thịt bò hầm này còn rất dễ ăn và bổ dưỡng nữa đó. Bạn còn ngại gì mà không làm ngay cho cả gia đình cùng thưởng thức nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mì thịt hầm này nhé!
