Hướng dẫn cách làm món cơm rang dưa bò ngon tuyệt tại nhà
Bên cạnh cơm rang thập cẩm, cơm rang dưa bò là món ăn phổ biến ở tất cả các nhà hàng, quán ăn và món này cũng được rất nhiều thực khách ưa chuộng. Tuy nhiên nếu bạn lo lắng cơm rang chế biến ở nhà hàng không đảm bảo vệ sinh thì hãy tự tay làm ngay món cơm rang dưa bò tại nhà với công thức dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị ( cho 5 người ăn):
- 300g thịt bò tươi ngon
- 1 tô cơm trắng. Để cơm rang được ngon, bạn nên nấu cơm từ hôm trước rồi để cơm trong tủ lạnh cho cơm khô lại, khi rang cơm sẽ giòn ngon hơn.
- 1 quả trứng gà ta
- 1 bát con dưa muối
- 1 củ tỏi khô, 1 củ hành khô.
- Gia vị: muối, mì chính, nước mắm, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Thịt bò mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng cho bớt mùi hôi rồi vớt ra, để ráo nước, thái miếng mỏng vừa ăn.
- Tỏi, hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Tiếp đó, bạn ướp thịt bò với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ, 1 thìa nước mắm, 1 thìa cafe muối, 1 thìa dầu ăn trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị.
- Dưa muối bạn rửa sạch 2 lần với nước sạch rồi vắt kiệt nước, thái nhỏ. Cách làm này sẽ giúp dưa ngon và bớt chua hơn.
Cách làm món cơm rang dưa bò
- Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn rồi cho phần hành, tỏi băm nhỏ còn lại vào phi thơm.
- Khi hành, tỏi dậy mùi, bạn cho thịt bò vào xào, đảo đều đến khi thịt bò chín tái thì cho dưa vào xào cùng, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi thịt bò chín, dưa săn lại, bạn xúc hỗn hợp dưa bò này ra bát riêng.
- Tận dụng luôn cái chảo đó, bạn cho thêm dầu ăn vào, đun dầu ăn thật nóng già rồi cho cơm vào rang. Khi rang cơm bạn nên đảo đều tay cho đến khi hạt cơm săn lại và tơi hết ra.
- Khi hạt cơm đã nóng giòn, bạn đập 1 quả trứng gà vào, nhanh tay đảo đều để trứng bám vào từng hạt cơm sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Trứng chín và bám đều vào cơm, bạn cho hỗn hợp dưa bò vào, đảo đều cho đến khi cơm thật giòn và dưa bò trộn lẫn với cơm là được.
Trên đây là cách làm món cơm rang dưa bò đơn giản, dễ làm mà lại rất giàu dinh dưỡng. Món ăn này có sự hoà quyện giữa vị chua chua của dưa, ngọt của thịt bò, thơm của gia vị tạo nên một món ăn thơm ngon lạ miệng.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
