Hướng dẫn cách làm món cua rang me ngon lạ miệng
Bạn muốn đổi bữa cho gia đình với món hải sản hấp dẫn nhưng chưa biết lựa chọn món nào? Huongdanabc.xyz gợi ý với bạn món cua rang me đặc biệt thơm ngon nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 3 con cua bể tươi ngon
- 1 quả me chua chín, 1 quả dưa chuột, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi
- 1 thìa bột năng
- 200g rau xà lách
- Gia vị: Đường, hạt tiêu, ớt, hạt nêm…
Sơ chế nguyên liệu
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
- Dưa leo gọt bỏ vỏ, thái lát mỏng vừa ăn.
- Bột năng hoà với nước lạnh để được hỗn hợp bột năng.
- Me cạo vỏ, rửa sạch, ngâm với nước sôi cho me mềm đi sau đó dầm nát, lọc lấy khoảng 3/4 bát con nước.
- Rau xà lách tách lá, rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút sau đó vớt ra, để ráo nước.
- Cua bạn đem với nước cho thật sạch, sau đó tách bỏ phần mai cua rồi kều gạch ra bát con, để riêng sang một bên. Phần thân cua bạn chia đôi để khi chiên cua nhanh chín. Riêng phần càng cua bạn dùng cán dao hoặc chày đập dập để cua không bị nổi khi chiên.
- Sơ chế cua xong, bạn cho cua vào xoong, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa cafe tiêu rồi đảo nhẹ, ướp thịt cua trong khoảng 30 phút cho thịt cua ngấm gia vị.
Cách làm món cua rang me
Bước 1: Chiên cua
Khi cua ngấm đều gia vị, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng dầu ăn rồi cho cua vào chiên chín vàng đều 2 mặt. Khi chiên cua xong, bạn vớt ra rồi để ráo dầu,cho ra bát riêng.
Bước 2: Làm nước sốt me
Chiên cua xong, bạn sử dụng luôn cái chảo đó cho tỏi vào phi thơm. Khi tỏi dậy mùi, bạn cho hành tây vào xào nhanh khoảng 1 phút rồi cho nước me và 1 thìa đường, 1 thìa hạt nêm và vài lát ớt vào, đun sôi.
Nước sốt sôi, bạn cho từ từ hỗn hợp bột năng đã pha trước đó vào, đảo đều để nước sốt được sánh mà không bị vón cục, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 3: Làm cua rang me
Sau khi nếm thử thấy nước sốt đã đủ vị, bạn cho cua đã chiên trước đó vào, xóc đều cho cua ngấm nước sốt rồi đun thêm 5 phút nữa thì tắt bếp.
Bước 4: Trang trí
Tiếp đó là đến khâu trang trí. Để món ăn được đẹp mắt, bạn chuẩn bị 1 cái đĩa lớn, xếp 1 lượt lá xà lách bên dưới, xếp dưa chuột thái lát xung quanh rồi xếp 4 miếng cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên trên, rưới gạch cua lên mình cua và và thưởng thức.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
