Hướng dẫn cách làm món mực tươi nướng sốt chua cay
Mực tươi là một loại hải sản ngon và giàu chất dinh dưỡng được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn hằng ngày tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm món mực ngon. Hôm nay đi chợ Linh mua được 2 con mực lá rất tươi ngon nên hướng dẫn luôn các bạn cách làm món mực tươi nướng sốt chua cay lạ miệng cho cả nhà đổi bữa nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 con mực lá tươi ngon
- 1 củ cà rốt nhỏ, 1 quả cà chua
- 1 quả ớt sừng, 1 cây hành lá, 1 củ tỏi, 100g rau xà lách
- Gia vị: Nước mắm, muối, đường, dấm, sốt ướp thịt nướng, dầu hào, dầu ăn
Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, các bạn bắt đầu tiến hành sơ chế để chuẩn bị cho nấu nướng. Đầu tiên bạn xử lý con mực trước bằng cách rửa sạch con mực rồi rút đầu, móc bỏ túi mực và bóc bỏ hết cái bẩn bên trong con mực đi sau đó tuốt bỏ lớp màng ngoài và cho mực vào bát, đổ 3 thìa dấm vào rồi bóp cho hết mùi tanh hôi và lớp nhày nhớt của mực.
- Tiếp đó, bạn cho mực vào bát tô sau đó cho 3 thìa nước sốt ướp thịt nướng vào cả trong lẫn ngoài và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Cà rốt rửa sạch, cạo vỏ, thái hạt lựu.
- Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Rau xà lách nhặt rửa sạch, ngâm nước muối loãng 5 phút cho hết bụi bẩn, hoá chất rồi vớt ra, để ráo nước.
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt bỏ cuống bỏ hạt, thái nhỏ.
Cách làm mực tươi nướng sốt chua cay
- Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạt bật lò nướng lên ở nhiệt độ 190 độ C sau đó cho mực cả con vào nướng khoảng 20 phút cho chín.
- Trong thời gian nướng mực, bạn tiến hành làm nước sốt để ăn cùng mực nướng. Cách làm như sau: Bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu ăn. Khi dầu ăn nóng già, bạn cho tỏi và ớt đã sơ chế vào, phi thơm.
- Khi tỏi, ớt dậy mùi, bạn cho vào chảo 1 thìa nước mắm, nửa quả cà chua thái nhỏ, 1 thìa dầu hào, 1 thìa đường, nửa thìa cafe muối, 1 thìa dấm. Chờ nồi sôi, bạn dầm nát cà chua sau đó cho thêm nửa bát con nước vào, đun sôi để làm nước sốt. Khi các gia vị đã tan, bạn cho thêm 1 ít cà rốt đã thái hạt lựu vào, khuấy đều rồi đun tiếp đến khi nước sốt sánh lại là được.
- Khi mực được nướng chín, bạn lấy mực từ trong lò nướng ra, đặt lên đĩa đã có bày sẵn rau xà lách để trang trí và dùng dao sắc thái miếng vừa ăn. Thái mực xong, bạn rưới nước sốt vừa đun lên mực và ăn nóng với cơm. Món này không chỉ mực mà nước sốt ăn cùng cơm cũng rất ngon miệng đó.
Trên đây là công thức làm món mực tươi nướng sốt chua cay mà Linh hay làm. Nếu các bạn có công thức chế biến món ăn khác được làm từ mực thì hãy chia sẻ cùng Huongdanabc.xyz nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
