Hướng dẫn cách làm nem cua bể gói đơn giản tại nhà
Nếu các bạn hay đi ăn nhà hàng hải sản thì sẽ thường bắt gặp 1 món ăn hàng đầu đó là món nem cua bể gói. Đây là một món ăn ngon, độc đáo nhưng cách làm lại cực đơn giản. Cùng thực hiện ngay nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 2 con cua bể
- 300g thịt lợn xay
- 2 quả trứng gà, 2 quả trứng muối
- 2 củ su hào,2 củ cà rốt, 1 quả đu đủ xanh. 100g giá đỗ
- 20g miến, 6 cái mộc nhĩ, 30 cái bánh tráng
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu, muối, dấm, chanh
Sơ chế nguyên liệu
- Cua bể rửa sạch
- Cà rốt, su hào, đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch, bào sợi, bóp qua muối rồi rửa lại bằng nước sạch, vớt ra, để ráo nước.
- Mộc nhĩ ngâm nước nóng khoảng 10 phút cho nở rồi rửa sạch, thái nhỏ
- Miến ngâm nước nóng cho nở rồi cắt khúc 10cm.
- Giá đỗ rửa sạch, cắt đôi.
Cách làm nem cua bể gói
Cua bể sau khi rửa sạch bạn cho vào nồi luộc chín rồi lọc lấy thịt.
Trứng muối đem luộc chín, tách lấy lòng đỏ rồi cho vào bát, dầm nát.
Tiếp đó, bạn cho thịt xay, su hào, cà rốt, đu đủ xanh, thịt cua vào 1 cái bát lớn, cho thêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, nửa thìa muối và 1 thìa cafe hạt tiêu vào, trộn đều.
Trộn nem xong, bạn lấy 1 cái bát khác,cho 1 thìa giấm, 1 thìa nước, 1 thìa nước cốt chanh vào, khuấy đều, rồi nhúng bánh tráng vào.
Làm xong, bạn rải bánh tráng ra mâm, cho nhân vào giữa gập các góc lại thành hình vuông. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Sau khi gói nem xong, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn ngập mặt chảo,đun nóng dầu ăn rồi cho chả vừa gói vào chiên chín vàng giòn 2 mặt. Khi chiên chả bạn lưu ý để lửa nhỏ cho chả chín cả bên trong lẫn bên ngoài mà không bị cháy.
Chả chín, bạn vớt ra và để ráo dầu rồi bày ra đĩa, trang trí thêm vài cọng rau sống cho đẹp mắt.
Trong thời gian rán nem, bạn tiến hành làm nước chấm để ăn kèm luôn. Cách làm như sau: Bạn cho 3 thìa nước mắm,2 thìa nước đun sôi để nguội, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh và 1 thìa mì chính, 2 thìa cà rốt,đu đủ bóp muối vào bát khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa miệng. Món này ăn cùng bún, cơm nóng hay bánh cuốn đều rất tuyệt nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
