Hướng dẫn cách làm ngao nhồi tôm thịt đơn giản tại nhà
Ngao và tôm đều là những loại thuỷ hải sản ngon và bổ dưỡng nhưng thay vì chế biến những món ăn từ ngao và tôm quen thuộc, bạn hãy kết hợp chúng để tạo thành món ngao nhồi tôm thịt thơm ngon nhé.
Nguyên liệu làm ngao nhồi tôm thịt
- 500g ngao loại to
- 300g thịt xay
- 250g tôm
- 5 chiếc nấm hương khô
- 30g bột bắp
- Gia vị: Muối + đường + hạt tiêu + dầu mè + bột bắp
Sơ chế nguyên liệu
- Ngao sau khi mua về bạn ngâm với nước gạo và vài lát ớt thái mỏng trong khoảng 2 tiếng cho ngao nhả hết đất cát sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Nấm ngâm với nước ấm khoảng 10 phút cho mềm, rồi rửa sạch, bỏ chân, thái nhỏ.
- Rau thơm nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ.
- Tôm bóc vỏ, loại bỏ phân ở phần đầu và đường chỉ dọc sống lưng cho hết hôi rồi băm nhỏ.
- Tiếp đó, bạn chuẩn bị 1 cái bát, cho tôm băm nhỏ và thịt xay vào, nêm thêm 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính rồi cho nấm và rau mùi đã thái nhỏ vào, trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Để bảo quản tốt hơn, bạn có thể cho hỗn hợp tôm thịt này vào tủ lạnh.
Cách làm ngao nhồi tôm thịt
.jpg)
Bước 1: Luộc ngao
Ngao sau khi làm sạch bạn cho vào nồi nước luộc cho tới khi ngao mở miệng thì tắt bếp, vớt ngao ra, để nguội. Tiếp đó, bạn lấy thịt ngao để riêng sang một bên, phần vỏ ngao bạn tách đôi thành 2 nửa rồi cho bột bắp lên vỏ ngao để không bị dính.
Bước 2: Nhồi tôm thịt ngao
Luộc ngao xong, bạn nhồi hỗn hợp tôm thịt đã sơ chế trước đó vào vỏ ngao, đặt miếng thịt ngao vào giữa rồi úp phần vỏ ngao còn lại lên trên. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 3: Làm ngao hấp tôm thịt
Sau khi nhồi tôm thịt xong, bạn cho ngao vào nồi hấp hấp chín. Khi ngao chín, bạn xếp ngao ra đĩa sâu lòng. Phần nước ngao bạn đun sôi rồi nêm thêm nửa thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt vào rồi rưới lên bát ngao hấp tôm thịt và thưởng thức.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một đĩa ngao hấp tôm thịt ngọt mát dễ ăn rồi. Với cách làm này, thịt và tôm hoà quyện vào nhau cùng thịt ngao ngọt dai tạo sự mới lạ về vị giác, kích thích bạn ăn ngon miệng hơn.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
