Hướng dẫn cách làm sữa chua dẻo thơm ngon tại nhà
Sữa chua là một món ăn quen thuộc và bổ dưỡng rất nhiều mẹ biết làm nhưng không phải ai cũng biết làm sữa chua dẻo – một món ăn biến tấu từ sữa chua. Nếu bạn quan tâm, hãy tham khảo công thức làm món sữa chua dẻo đơn giản dưới đây nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
– 500 ml sữa tươi có đường, 8 thìa cà phê sữa đặc có đường
– 1 hộp sữa chua
– 20 gram lá gelatin
Cách làm sữa chua dẻo
- Cũng tương tự với làm sữa chua, cách làm món sữa chua dẻo này khá đơn giản và khác biệt duy nhất là có thêm lá gelatin thôi. Nếu mẹ nào đã quen làm sữa chua tại nhà rồi thì sẽ học rất nhanh đó ạ.
- Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn cho 500ml sữa tươi không đường vào trong nồi, sau đó cho thêm 8 thìa sữa đặc có đường vào rồi bật bếp đun nóng ở lửa vừa và khuấy đều tay.
- Khi hỗn hợp hơi gợn bọt lăn tăn nhưng chưa sôi hẳn, bạn cho hộp sữa chua làm cái vào nồi rồi khuấy nhẹ nhàng cho sữa chua tan đều rồi tắt bếp. Vì trong sữa chua cái có các vi khuẩn lên men giúp sữa chua được lên men chua nên bạn đừng đun sôi sẽ giết các vi khuẩn có lợi này nhé.
- Đến đây là chúng ta đã thực hiện xong các bước cơ bản để làm sữa chua rồi đó. Để sữa chua được dẻo, bạn cần cho thêm lá gelatin nữa. Lá gelatin này bạn đem ngâm khoảng 10 phút trong nước lạnh cho mềm, sau đó vớt ra để ráo nước rồi cho vào lò vi sóng quay cho lá nóng chảy thành nước.
- Tiếp đó, bạn lấy nước lá galetin đã đun nóng chảy ra rồi trút vào hỗn hợp sữa, khuấy đều.
- Khi các nguyên liệu đã hoà quyện vào nhau, bạn múc hỗn hợp trên ra cốc đựng sữa chua rồi tiến hành ủ.
- Bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi áp suất, nồi cơm điện hay máy làm sữa chua. Riêng mình thì mình ủ bằng nồi cơm điện. Đầu tiên, bạn cần đun 1 nồi nước sôi nóng già, sau đó xếp sữa chua vào nồi cơm điện rồi đổ nước sôi vào ngập 2/3 cốc dữa chua, đậy nắp lại và ủ trong khoảng 8 tiếng là được.
- Sữa chua lên men, bạn lấy ra và cho vào ngăn mát tủ lạnh để dùng dần. Mách bạn sữa chua dẻo này mà ăn vớt bột ca cao hoặc bột sữa milo thì ngon tuyệt đó ạ.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món sữa chua dẻo này nhé!
