Hướng dẫn cách làm thịt nạc thăn sốt chua ngọt đơn giản tại nhà
Thịt nạc thăn có thể chế biến thành nhiều món ngon hấp dẫn và chúng ta cùng học cách làm món thịt nạc thăn sốt chua ngọt đơn giản tại nhà cho bữa tối ấm cúng nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g thịt nạc thăn
- 1 quả dứa, 1 quả chanh tươi, quả ớt sừng
- 1 củ tỏi, 1 bó rau mùi nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu, ớt bột, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
Thịt thăn mua về bạn rửa sạch với nước muối pha loãng cho bớt mùi hôi rồi để ráo nước, thái miếng vừa ăn. Tiếp đó, bạn ướp thịt với 1 thìa hạt nêm, nửa thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, nửa thìa tiêu, nửa thìa ớt bột và 1 thìa dầu ăn trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát.
Chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
Dứa gọt bỏ vỏ, bỏ mắt, rửa sạch, băm nhuyễn.
Rau mùi nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch, cắt khúc bằng đốt ngón tay.
Cách làm thịt nạc thăn sốt chua ngọt
Bước 1: Chiên thịt
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc chảo chống dính lên bếp, cho dầu ăn ngập đít chảo rồi gắp từng miếng thịt nạc thăn vào chiên với lửa vừa. Khi gắp thịt vào bạn nhớ vẩy hết nước ướp đi để thịt không bị cháy nhé.
Thịt chín vàng đều 2 mặt, bạn vớt thịt ra, để ráo dầu rồi cho vào đĩa, để riêng sang một bên.
Bước 2: Làm nước sốt chua ngọt
Trong lúc chiên thịt, bạn tranh thủ thời gian làm nước sốt thịt luôn. Cách làm rất đơn giản, bạn chuẩn bị 1 cái cối, cho tỏi, nửa thìa bột ngọt, 2 thìa đường và nửa phần ớt thái lát vào, giã nhuyễn mịn.
Tiếp đó, bạn cho hỗn hợp ra bát, cho 2 thìa nước mắm, 2 thìa nước lọc, 1 thìa nước cốt chanh, nửa thìa tiêu và dứa băm nhuyễn vào, khuấy đều để được hỗn hợp sốt sền sệt.
Bước 3: Nấu thịt sốt chua ngọt
Sử dụng luôn cái chảo chiên thịt vừa rồi, bạn cho ít ớt bột vào để tạo màu sau đó cho thịt chiên vào, rưới hỗn hợp nước sốt lên đều khắp thịt, đao đều tay để thịt ngấm nước sốt.
Bạn tiếp tục đun thịt sốt chua ngọt với lửa nhỏ cho đến khi nước sốt ngấm đều, sánh lại và bao quanh thịt tạo thành một lớp mỏng có màu cánh gián đậm thì bạn tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Như vậy chỉ vài bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món thịt thăn sốt chua ngọt ngon miệng đẹp mắt rồi đó. Giờ bạn bày món thịt ra đĩa, rắc rau mùi, một chút tiêu và ớt thái lát lên trên để trang trí là xong. Món này ăn với cơm nóng thì ngon tuyệt bạn nhé, nhất là nước sốt chan với cơm.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
