Hướng dẫn cách làm tôm bọc pho mai chiên giòn ngon lạ miệng
Tiếp tục chủ đề với các món ăn từ tôm, trong bài viết này Huongdanabc.xyz đóng góp thêm một món ăn rất hấp dẫn là món tôm bọc pho mai chiên giòn thơm lừng hấp dẫn nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
- 500g tôm sú tươi ngon
- 100g pho mai miếng
- 3 quả trứng gà
- 50g rau mùi, 1 củ hành khô, 1 củ tỏi khô.
- 1 quả dưa chuột
- Nửa gói bột chiên giòn, nửa gói bột chiên xù, 30g bột bắp.
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, sốt mayonnaise, tương ớt.
Sơ chế nguyên liệu
– Hành, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
– Trứng gà đập ra bát, đánh bông.
– Pho mai thái miếng nhỏ. Bột chiên giòn và chiên xù để ra 2 đĩa riêng.
– Rau mùi nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch, thái khúc.
– Dưa chuột rửa sạch, gọt vỏ rồi thái lát tròn mỏng.
– Tôm mua về bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chỉ để lại phần đuôi tôm rồi rút đường chỉ đen trên sóng lưng cho thịt tôm hết hôi sau đó rửa lại bằng nước muối pha loãng rồi để ráo nước, băm nhỏ.
Tiếp đó, bạn ướp thịt tôm với 1 thìa hành, tỏi băm nhỏ, 2 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt và nửa thìa cafe tiêu bột trong khoảng 15 phút cho tôm ngấm gia vị.
Ướp tôm xong, bạn trộn tôm đã ướp gia vị với nửa phần trứng gà đã đánh tan và 30g bột bắp rồi đeo bao tay nilon vào, bóp đều để được hỗn hợp bột tôm mịn, đẹp.
Nhào bột xong, bạn thấm một chút dầu ăn lên bao tay nilon rồi chia đều hỗn hợp tôm đã sơ chế trên thành các phần bằng nhau, nhét các viên phomai vào giữa rồi viên tròn lại, cắm đuôi tôm vào 1 góc viên tôm bọc phomai. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết nguyên liệu.
Thực hiện làm tôm bọc pho mai chiên giòn
Sau khi nặn tôm xong, bạn bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào chảo, đun sôi dầu ăn rồi lấy từng viên tôm bọc phomai lăn qua bột chiên giòn, nhúng qua bát trứng rồi lăn qua đĩa bột chiên xù, sau đó thả vào chảo dầu đang sôi.
Thực hiện lần lượt cho đến hết nguyên liệu.
Khi các viên tôm bọc phomai chuyển sang màu vàng đẹp mắt và dậy mùi thơm, bạn vớt ra, để ráo dầu rồi bày ra đĩa, trang trí thêm chút rau mùi cho đẹp mắt. Món tôm bọc phomai chiên giòn này nếu ăn cùng tương ớt và sốt mayonnaise thì ngon tuyệt luôn nhé.
Như vậy chi với vài bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món tôm bọc phomai thơm lừng hấp dẫn rồi. Từng viên tôm bọc phomai giòn tan béo ngậy khi ăn cùng dưa chuột ngọt mát và tương ớt cay cay sẽ tạo sự mới lạ về vị giác, kích thích bạn ăn ngon miệng hơn.
Chúc các bạn thành công với món tôm bọc phomai chiên giòn này nhé!
