Hướng dẫn cách làm tôm chay bằng váng đậu phụ
Tiếp tục với chuyên mục các món ăn chay, trong bài viết này Huongdanabc.xyz sẽ mách bạn cách làm món tôm chay ngon miệng, đẹp mắt bằng váng đậu phụ nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 400g váng đậu
- 50g rong biển
- 10g mì nui hình nơ
- Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm
Sơ chế nguyên liệu
- Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn rửa sạch váng đậu phụ, rồi chọn những miếng không bị rách, cắt thành các miếng vuông 7-10cm để cuộn tôm.
- Rong biển đem nướng cho thơm rồi bóp qua.
- Phần váng đậu còn lại, bạn đem ngâm nước lạnh khoảng 30 phút cho mềm để làm thịt tôm. Khi váng đậu mềm, bạn rửa sạch rồi băm nhỏ cùng rong biển sau đó ướp các nguyên liệu với 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm trong khoảng 1 tiếng cho các nguyên liệu ngấm gia vị.
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn chuẩn bị một cái thớt phẳng, sạch, dải đều miếng váng đậu làm vỏ tôm ra rồi cho phần váng đậu trộn rong biển lên trên, cuộn lại thành hình con tôm sau đó xếp nui vào phần đuôi của miếng váng đậu để làm đuôi tôm.
Khi cuộn tôm bạn lưu ý dàn đều váng đậu để con tôm có hình dáng đẹp mắt rồi lấy chỉ buộc lại sao cho giống đường vân con tôm và tôm cuộn được chắc hơn. Nếu có màu thực phẩm màu đỏ, cam, bạn có thể nhuộm cho con tôm trông giống thật. Ở đây mình không có nên không nhuộm.
Sau khi cuốn tôm xong, bạn xếp các con tôm vừa làm vào xửng hấp và hấp khoảng 30 phút cho tôm chay chín rồi tắt bếp, để nguội, tháo chỉ và thưởng thức.
Thật đơn giản phải không nào? Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
