Hướng dẫn cách nấu bún tôm đổi bữa cho cả nhà
Tôm là một loại thực phẩm ngon và bổ dưỡng thường được các chị em nội trợ sử dụng trong bữa ăn hằng ngày. Cách chế biến các món ăn từ tôm cũng rất đa dạng như các món chiên, xào, rang, hấp, nộm... và Huongdanabc.xyz mách bạn thêm một món ăn rất mới lạ nữa đó là món bún tôm nhé.
Nguyên liệu nấu bún tôm
- 1kg tôm sú tươi
- 1kg sườn thăn
- 1kg bún tươi
- 3 quả cà chua, 100g mộc nhĩ, hành khô
- 100g mùi tàu, thì là, hành lá
- Gia vị: Muối, bột canh, mì chính
Sơ chế nguyên liệu
- Tôm mua về bạn bóc vỏ, rút sợi chỉ đen ở sống lưng rồi rửa lại bằng nước muối pha loãng, để ráo nước.
- Xương sườn rửa sạch, chần qua nước sôi rồi vớt ra, rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
- Mộc nhĩ ngâm với nước để khoảng 20 phút cho nở đều, sau đó rửa sạch, bỏ chân, thái sợi nhỏ.
- Hành, mùi tàu, thì là nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch, thái nhỏ, để riêng từng loại. Phần củ hành thì đập dập rồi băm nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, bỏ núm, thái múi cau.
- Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ
Các bước nấu bún tôm
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc nồi lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Khi hành dậy mùi, bạn cho xương sườn vào xào săn lại, nêm thêm 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm cho sườn ngấm gia vị rồi thêm 1 lít nước vào ninh nhừ để lấy nước dùng. Sườn thì bạn vớt ra bát, để riêng sang một bên.
Tiếp đó, bạn bắc nồi lên bếp, cho phần củ hành tươi vào phi thơm với 3 thìa dầu ăn rồi cho tôm vào xào săn cùng 1 thìa nước mắm. Khi tôm chuyển sang màu đỏ cam thì bạn cho mộc nhĩ vào, đảo đều rồi nêm thêm nửa thìa bột canh nữa và xúc tôm, mộc nhĩ ra bát.
Cuối cùng, bạn cho cà chua vào nồi nước ninh xương, đun khoảng 3 phút cho cà chua chín rồi nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Khi ăn, bạn cho bún vào bát, xếp tôm, mộc nhĩ, sườn, hành, thì là thái mịn lên trên rồi chan nước dùng vào và thưởng thức.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món bún tôm đổi bữa cho cả gia đình rồi đó. Món bún tôm này không chỉ "ngon từ thịt, ngọt từ tôm" mà còn có hương vị rất hấp dẫn của các loại rau thơm nữa, đảm bảo cả gia đình bạn sẽ thích mê.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
