Mách bạn cách nấu canh kim chi hải sản lạ miệng bổ dưỡng
Kim chi là món ăn ưa thích của nhiều người nhưng thay vì ăn kim chi trực tiếp, bạn hãy thử kết hợp kim chi với hải sản để tạo thành món kim chi hải sản bổ dưỡng và ngon tuyệt nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g kim chi
- 150g tôm, 200g bạch tuộc, 500g ngao
- 100g giá đỗ, 1 củ cải, 2 nhánh hành lá
- Gia vị: Bột canh, mì chính
Sơ chế nguyên liệu
- Kim chi thái khúc vừa ăn
- Bạch tuộc bỏ ruột, rửa sạch nhiều lần với muối cho hết nhớt và mùi tanh rồi để ráo nước, thái miếng vừa ăn.
- Ngao ngâm nước gạo khoảng 30 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
- Tôm cắt bỏ râu, bỏ phân ở đầu và rút sợi chỉ đen ở sống lưng cho tôm hết hôi rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.
- Giá đỗ rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi vớt ra rổ, để ráo nước.
- Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch, thái khoanh tròn
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ.
Cách nấu canh kim chi hải sản
Bước 1: Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào đun nóng dầu ăn rồi cho hành tươi vào phi thơm. Khi hành tươi dậy mùi bạn cho bạch tuộc vào xào, nêm thêm nửa thìa muối bột canh vào, xào chín rồi cho bạch tuộc ra đĩa.
Bước 2: Sử dụng luôn cái chảo vừa rồi, bạn cho 1 lít nước vào đun sôi rồi cho củ cải trắng vào luộc đến khi củ cải chín mềm thì cho kim chi vào, nêm thêm nửa thìa bột canh, 1 thìa mì chính, đậy vung lại và đun sôi thêm khoảng 5 phút nữa.
Bước 3: Tiếp đó, bạn cho ngao, tôm, bạch tuộc, giá đỗ vào nồi canh, bật lửa lớn rồi đun sôi thêm 3 phút nữa cho các nguyên liệu chín hết thì tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Như vậy chỉ vài thao tác đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món canh kim chi hải sản chua ngọt cực hấp dẫn rồi. Thời tiết đang chuyển hanh khô thế này mà có món canh kim chi hải sản ngọt mát cay cay ăn cùng cơm hay bún thì ngon tuyệt phải không nào?
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
