Hướng dẫn cách làm cua đồng rang gừng tỏi thơm lừng
Cua đồng ngoài nấu canh còn có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nữa. Huongdanabc.xyz giới thiệu thêm với bạn món cua đồng rang rừng tỏi thơm lừng lạ miệng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 500g cua đồng loại cua còn non, nhỏ
- 1 nhánh gừng, 50g tỏi
- 100g hành lá, rau mùi
- 3 quả ớt đỏ, 1 quả chanh
- Gia vị: Nước tương, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, ớt bột, rượu trắng, muối, dầu ăn.
Sơ chế nguyên liệu
- Cua đồng mua về bạn đem ngâm cua trong chậu nước khoảng 4-5 tiếng cho cua ra hết bùn đất rồi rửa sạch;
- Tỏi bóc bỏ vỏ, rửa sạch, đập dập.
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái chỉ
- Hành lá nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch, phần cọng trắng đập dập, thái nhỏ, phần lá thái mịn, để riêng từng loại.
- Rau mùi nhặt sạch rễ và lá úa, rửa sạch, cắt khúc 3cm.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái lát mỏng
- Chanh vlắt ấy nước cốt
Cách làm món cua đồng rang gừng tỏi
Bước 1: Luộc cua
Sau khi rửa sạch cua, bạn chuẩn bị 1 nồi nước, cho cua vào sao cho cua ngập mặt nước rồi bắc nồi lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi cua không cử động nữa thì tắt bếp, vớt ra rổ, để ráo nước.
Bước 2: Rang cua
Tiếp đó, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho 3 thìa dầu ăn vào, đun nóng dầu ăn rồi cho hành, tỏi, gừng thái chỉ và nửa thìa ớt bột vào phi thơm. Khi các nguyên liệu dậy mùi, bạn cho cua vào rang rồi nêm thêm 2 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, nửa thìa đường, 1 thìa rượu trắng, 1 thìa nước tương, nửa thìa tiêu bột , đảo đều cho cua ngấm gia vị.
Lưu ý khi rang cua bạn để lửa vừa thôi để cua chín tới mà không bị cháy nhé. Cua rang sẽ ra nước và bạn nhớ đảo đều cho đến khi cua gần cạn nước thì cho thêm phần hành lá thái mịn vào, đảo qua và tắt bếp.
Bước 3: Trang trí
Như vậy là chúng ta đã thực hiện xong món cua đồng rang gừng tỏi thơm lừng rồi đó. Giờ thì bạn chỉ cần bày món ăn ra đĩa, rắc rau mùi, ớt thái lát lên trên để trang trí cho đẹp mắt và thưởng thức. Món ăn nay có mùi thơm đặc trưng của cua đồng rang, vị cay nồng nhẹ vừa ăn rất ngon miệng.
Để món ăn thêm đậm đà, bạn có thể làm muối tiêu chanh ăn kèm cũng rất ngon. Cách làm rất đơn giản, bạn chuẩn bị 1 cái bát con, cho 2 thìa muối, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa nước cốt chanh vào, trộn đều để làm muối chấm.trộn đều 1,5 thìa muối, ½ thìa tiêu, ½ thìa bột ngọt và 1 thìa nước cốt chanh để ăn kèm món cua đồng rang gừng tỏi nhé;
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
