Hướng dẫn cách ướp gà nướng nguyên con đúng chuẩn
Bạn thấy những con gà nướng bày bán ngoài tiệm thật bắt mắt và hấp dẫn, khi ăn thì gia vị ngấm đều và thịt rất ngọt thơm. Bạn cũng muốn làm thử nhưng e ngại làm không ngon và ướp gia vị không đúng cách? Hãy thử tham khảo mẹo ướp gà nướng dưới đây nhé. Đảm bảo những thông tin này sẽ cho bạn những bất ngờ ngoài ý muốn.
Chuẩn bị nguyên liệu: 1 con gà khoảng 2kg, 2 thìa mật ong, 1 thìa đường, 1 thìa ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm, tỏi, ớt, xả vừa đủ.
Sơ chế
Thịt gà bạn mua loại gà ta cho thịt thơm và ngon hơn. Khi làm thịt bạn không chặt mà để gà nguyên con và chỉ moi ruột gà ra thôi nhé. Để gà sạch mùi hôi thì tốt nhất bạn nên chà sát muối lên da gà rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo nước. Ở phần đùi gà, bạn có thể khía vài đường để gia vị ngấm nhanh hơn.
Tỏi, ớt, sả bạn làm sạch, đập dập, băm nhỏ.
Tiếp đó, bạn hoà hỗn hợp đường, ngũ vị hương, dầu ăn, nước mắm vào một cái bát rồi khuấy đều cho gia vị tan hết sau đó cho tỏi,sả, ớt vào và khuấy đều để làm nước ướp.
Chuẩn bị nước ướp xong, bạn đổ nước này lên mình gà và phía trong bụng gà. Nếu có thời gian bạn nên xoa đều nước ướp gà lên mình gà để gà ngấm gia vị nhanh hơn. Khâu ướp gà này rất quan trọng và bạn nên ướp tầm 4 tiếng hoặc ướp qua đêm để gà ngấm đều gia vị. Trong quá trình ướp này bạn nên để gà trong ngăn mát tủ lạnh để tránh bị ôi thiu nhé.
Cách làm món gà nướng đúng chuẩn
Khi đã ướp xong, bạn lấy gà ra và cho vào khay nước đã lót giấy, sau đó dùng chổi quét đều mật ong lên mình gà. Nếu nướng bằng lò nướng, bạn nên để nhiệt độ 20 độ C và nướng trong tầm 20 phút, sau đó chuyển chế độ lửa trên, thoa đều mật ong lên trên mình gà lần nữa rồi để khoảng 2 phút thì lật gà cho tới khi gà chín đều 2 mặt và có màu vàng óng.
Nếu nướng bằng than hoa, bạn nhớ quay đều tay và khi gà gần chín thì phết lại mật ong lần nữa để món gà nướng được thơm ngon.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món gà nướng nguyên con thật đơn giản và thơm ngon rồi. Bạn chỉ cần chặt ra và xếp ra đĩa là có thể măm măm ngay được. Món gà nướng vàng óng ả và mùi thơm nức mũi chỉ cần nhìn thôi cũng thấy thèm rồi, bạn còn ngại gì mà không làm ngay cho cả gia đình ăn?
Chúc các bạn ngon miệng với món gà nướng nguyên con vàng thơm hấp dẫn này nhé!
