Hướng dẫn làm món râu mực xào cay cho bữa nhậu
Mực là một món ăn quen thuộc và giàu dinh dưỡng được nhiều bà nội trợ lựa chọn cho bữa cơm gia đình hay các bữa tiệc đãi khách. Tiếp nối chủ đề các món ngon từ mực, trong bài viết này Huongdanabc.xyz mách bạn công thức làm món râu mực xào cay tuyệt ngon cho bữa nhậu nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 300g râu mực
- 20ml sa tế
- 100g cần tây, 1 nhúm hoa tiêu, 1 củ tỏi, 1 nhánh gừng, vài quả ớt khô
- Gia vị: Đường, rượu trắng, xì dầu, muối
Sơ chế
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu bạn tiến hành sơ chế. Đầu tiên, bạn rửa sạch râu mực với nước muối pha loãng cho bớt tanh sau đó rửa lại bằng nước sạch, cắt khúc.
Cần tây làm sạch, rửa sạch, cắt khúc.
Gừng cạo vỏ, rửa sạch, thái lát
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ.
Ớt khô rửa sạch, thái nhỏ.
Cách làm món râu mực xào cay
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc một nồi nước lên bếp, đun sôi rồi cho mực và 1 chén rượu vào để khử mùi tanh của mực. Khi nước sôi lại và mực săn, bạn vớt mực ra, để ráo nước.
Trong thời gian chờ mực ráo nước, bạn bắc chảo lên bếp, cho chút dầu ăn vào và đun nóng dầu ăn sau đó cho gừng, hoa tiêu, tỏi, ớt băm nhỏ vào phi thơm.
Khi các gia vị đã dậy mùi, bạn cho 20ml sa tế vào và đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho mực và cần tây vào xào chung.ư
Tiếp tục đảo đều cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Khi mực và cần tây chín tái, bạn cho thêm 1 thìa rượu, 1 thìa đường và 1 thìa xì dầu vào, đảo đều và nêm nếm loại cho vừa ăn.
Khi nồi mực sôi lại, gia vị đã ngấm đều, bạn bắc nồi ra rồi tắt bếp. Mực và cần tây đều rất nhanh chín vì thế bạn đừng xào lâu kẻo mực bị dai nhé.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã có ngay 1 đĩa râu mực xào cay ngon tuyệt rồi đó. Bạn múc mực ra đĩa, rắc thêm vài cọng rau thơm nữa là có đĩa râu mực giòn ngon đẹp mắt đủ hương vị cay nồng ngọt ngọt đậm đà rất tuyệt vời. Bạn còn ngại gì mà không làm ngay cho buổi nhậu thêm vui nào?
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
