Hướng dẫn cách làm món cá kho mít mới lạ cực hấp dẫn
Cá kho là món ăn quen thuộc của nhiều người và rất đưa cơm trong những ngày mưa thu se se lạnh này. Tuy nhiên không biết bạn đã từng được nghe đến một món cá kho rất mới lạ là cá kho mít chưa? Ban đầu khi được biết đến món này mình cũng thấy rất lạ và tò mò nhưng khi ăn thử thì mới biết món này ngon khỏi chê luôn đó ạ. Cùng tham khảo cách làm món cá kho mít trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1 con cá quả khoảng 1kg
- 200g mít non
- 1 cây hành lá, 1 củ hành khô, 1 quả ớt sừng
- 1 thìa nước hàng, 1 thìa cafe muối, 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 3 thìa dầu ăn.
Sơ chế
- Cá quả mua về bạn đánh vảy, mổ bụng, moi ruột, bóc mang rồi xát qua với muối cho bớt tanh và nhớt sau đó cắt khúc khoảng 3cm, để ráo nước.
- Cá ráo nước, bạn đem ướp cá với 1 thìa muối trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
- Mít rửa sạch, bỏ cuống, cắt khúc ngắn vừa ăn.
- Hành lá nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Hành khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, thái nhỏ.
Cách làm món cá kho mít
Bước 1: Rán cá
Để cá kho không bị nát thì trước khi kho chúng ta nên rán sơ qua trước cho thịt cá được săn. Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho 3 thìa dầu ăn vào. Đợi dầu ăn nóng, bạn cho cá vào rán cho đến khi cá vàng đều 2 mặt thì gắp ra đĩa.
Bước 2: Ướp cá cùng gia vị
Để món cá kho được thơm ngon, trước khi kho cá bạn nên ướp cá trước khoảng 20 phút cho ngấm đều gia vị. Cách ướp gia vị món cá kho mít này như sau: Đầu tiên bạn chuẩn bị 1 cái nồi kho cá, sau đó cho hành khô đã băm nhỏ, mít non xuống dưới rồi xếp cá đã rán qua lên trên. Tiếp đó bạn cho thêm 2 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước hàng và ớt băm vào nồi. Đậy vung lại rồi lắc đều cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau.
Bước 3: Kho cá
- Sau khi ướp cá xong, bạn bắc nồi cá lên bếp, đảo qua nồi cá với lửa to cho đến khi nồi cá sôi bùng lên thì vặn nhỏ lửa, cho 20ml nước sôi vào rồi đun với lửa vừa cho đến khi nước kho cá sền sệt lại và gần cạn thì mở vung ra, cho hành lá đã cắt nhỏ vào rồi lắc đều. Không nên dùng đũa khuấy cá để cá không bị nát nhé.
- Như vậy chỉ với vài thao tác đơn giản chúng ta đã có ngay 1 nồi cá kho mít ngon tuyệt rồi đó. Hi vọng công thức kho cá này sẽ hữu ích đối với bạn trong việc đổi bữa và tạo ra một món ăn mới lạ cho bữa ăn của gia đình. Món cá kho mít này rất đưa cơm trong tiết thu này đấy nhé, bạn hãy làm thử ngay để thưởng thức nào.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
