Hướng dẫn cách làm mứt khoai tây đơn giản tại nhà
Tết sắp đến rồi. Thay vì mua các loại mứt bán bên ngoài không đảm bảo vệ sinh bạn hãy tự tay làm ngay vài món mứt ngon ngay tại nhà nhé. Cùng bắt đầu với món mứt khoai tây nào.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 kg khoai tây loại ngon
- 500g đường
- 15g vôi tôi
- 1 thìa muối
Sơ chế nguyên liệu
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn chuẩn bị 1 chậu nước nhỏ rồi cho 2 thìa muối tinh vào, hoà tan để được dung dịch nước muối.
Tiếp đó, bạn rửa sạch khoai tây, gọt vỏ rồi thái khoanh tròn và thả luôn vào chậu nước muối vừa chuẩn bị. Sau khi gọt và thái xong, bạn ngâm khoai tây khoảng 20 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
Trong lúc chờ ngâm khoai tây với nước muối, bạn hoà tan 15g vôi tôi với 1 lít nước, gạn lấy nước trong rồi cho ra 1 cái âu khác rồi cho khoai tây vào ngâm khoảng 10 phút nữa rồi vớt ra, rửa lại với nước sạch và để ráo nước.
Cách làm mứt khoai tây ngon
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn cho khoai tây vào nồi, đổ 500g đường vào, đảo đều rồi ướp đường với khoai tây khoảng 4 tiếng cho đường ngấm vào khoai tây. Trong lúc ướp khoai, cứ 1 tiếng bạn đảo khoai 1 lần cho khoai ngấm đường nhé.
Sau 4 tiếng, bạn kiểm tra xem đường tan ra nước chưa rồi bắc nồi lên bếp, đảo đều với lửa nhỏ.
Khi khoai tây vừa chín, đường khô lại và bám vào miếng khoai tây, bạn tắt bếp rồi xúc khoai tây ra đĩa, để nguội và thưởng thức. Để bảo quản mứt khoai tây được lâu, bạn có thể cho vào lọ thuỷ tinh khô, sạch và để ở nơi khô ráo, thoáng mát hoặc trong ngăn mát tủ lạnh.
Như vậy chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã hoàn thành xong món mứt khoai tây dẻo ngọt rồi. Món mứt này nếu bạn biết bảo quản đúng cách sẽ dung được rất lâu nhé.
Chúc các bạn thành công và có cái tết thật vui!
