Hướng dẫn cách làm món mực nhồi trứng muối tại nhà
Các bạn thích ăn hải sản đừng bỏ qua món mực nhồi trứng muối này nhé. Đảm bảo chỉ cần thưởng thức một lần bạn sẽ khó quên được và muốn học làm ngay để làm cho cả gia đình cùng đổi bữa.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 600g mực ống
- 5 quả trứng muối, 250g giò sống
- 30g cà chua bi, 2 nhánh hành lá
- 1 bát con nước dùng
- Gia vị: 2 thìa đường, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa cafe muối, 2 thìa cafe hạt nêm, 2 thìa tương cà, 2 thìa tương ớt, dầu ăn.
Sơ chế
- Mực sau khi mua về bạn rửa sạch, moi ruột, lấy túi mực và mai ra rồi bỏ mắt và chà mực sạch sẽ với nước muối rồi rửa sạch lại, để ráo nước.
- Trứng muối luộc chín, tách lấy lòng đỏ
- Hành lá nhặt bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái khúc
- Cà chua bi rửa sạch, bỏ núm, chẻ làm 4
Cách làm món mực nhồi trứng muối
Bước 1: Làm nhân trứng muối
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, bạn làm nhân trứng muối bằng cách cho lòng đỏ trứng muối, giò sống vào bát tô, đánh nhuyễn rồi cho thêm 1 thìa bột nêm, 1 thìa cafe hạt tiêu, 1 thìa đường vào, trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
Tiếp đó, bạn nhồi phần nhân này vào mực, sau đó nhét giữa con mực 1 lòng đỏ trứng còn nguyên. Tiến hành làm tiếp như vậy cho đến khi hết nguyên liệu.
Bước 2: Hấp chín mực
Sau khi nhồi mực xong, bạn cho mực vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút cho mực chín.
Bước 3: Làm sốt cà chua
Trong lúc chờ mực chín, bạn tiến hành làm nước sốt cà chua để ăn cùng mực. Cách làm như sau: Bạn bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo và cho dầu ăn vào sau đó cho cà chua bi vào đảo đều. Cà chua chín mềm, bạn cho tiếp 2 thìa tương cà, 2 thìa tương ớt cùng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa đường vào, đảo đều cho đến khi hỗn hợp nước sốt đặc sánh lại là được.
Bước 4: Trình bày món mực nhồi trứng muối
Khi mực chín, bạn lấy mực ra, cắt miếng vừa ăn rồi cho ra đĩa, rưới nước sốt lên và thưởng thức. Món mực nhồi trứng muối này mà ăn nóng với nước mắm ớt thì ngon tuyệt đó.
Trên đây là bài hướng dẫn cách làm món mực nhồi trứng muối mà Huongdanabc.xyz giới thiệu với các bạn. Món ăn này rất thơm ngon, lạ miệng và hấp dẫn, đảm bảo bạn ăn thử một lần sẽ mê ngay. Bạn hãy bắt tay vào làm ngay cho cả gia đình đổi bữa đi nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
