Hướng dẫn cách làm món mực xào ngô bao tử tại nhà
Mực là một loại hải sản thơm ngon, lành tính và giàu chất dinh dưỡng được nhiều bà nội trợ dùng trong các bữa ăn hằng ngày. Có nhiều món ăn được chế biến từ mực và trong bài viết này Huongdanabc.xyz mách bạn cách làm món mực xào ngô bao tử cực ngon, cực ngọt và lạ miệng nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 300g mực ống tươi ngon
- 200g ngô bao tử, 100g nấm rơm
- 1 nhánh cần tây, 3 trái ớt đỏ, 2 trái ớt xanh, 1 bụi hành lá.
- 1 tủ tỏi khô, 1 củ hành khô
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, dầu ăn, tiêu, ớt bột, rượu trắng
Sơ chế
- Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu bạn bắt đầu bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu trước để tiện cho nấu nướng. Đầu tiên, bạn làm sạch tỏi và hành khô sau đó đập dập, băm nhỏ.
- Tiếp đó, bạn hoà tan 1 chén rượu trắng với 1 bát tô nước rồi cho mực vào rửa sạch cho hết mùi tanh sau đó thái khoanh tròn.
- Tiếp đó, bạn ướp mực với nửa thìa hạt nêm, nửa thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, nửa thìa tiêu và 1 thìa dầu ăn trong khoảng 15 phút cho mực ngấm gia vị.
- Ngô bao tử bạn rửa sạch, chẻ đôi theo chiều dọc. Nấm rơm cắt bỏ gốc, rửa sạch và để ráo nước.
- Ớt tươi rửa sạch, thái chỉ dài.
- Hành lá bỏ rễ và lá úa, rửa sạch, thái mịn. Cần tây nhặt rửa sạch, cắt khúc.
Cách làm món mực xào ngô bao tử
- Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào rồi phi thơm dầu ăn với số hành, tỏi băm nhuyễn còn lại và nửa thìa cafe ớt bột để tạo màu.
- Khi các gia vị dậy mùi, bạn cho mực vào đảo đều và nhanh tay cho đến khi mực chín tái thì múc ra đĩa.
- Sẵn chảo vừa xào mực, bạn cho thêm 2 thìa dầu ăn rồi cho ngô bao tử vào xào khoảng 2 phút thì cho tiếp nấm rơm, cần tây, ớt thái lát vào xào chung.
- Khi các nguyên liệu chín tái, bạn cho thêm 1 thìa hạt nêm, nửa thìa bột ngọt vào rồi cho mực vào, đảo đều, chờ nồi mực xào sôi lại thì nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Mực chín tới, bạn rắc hành lá đã thái mịn cùng nửa thìa cafe hạt tiêu vào rồi tắt bếp, múc mực xào ngô bao tử ra đĩa và thưởng thức. Vì mực này rất nhanh chín nên bạn xào chín tới thôi để mực giòn và không bị dai nhé.
- Như vậy chỉ với vài thao tác đơn giản chúng ta đã có ngay một đĩa mực xào ngô bao tử thơm ngon hấp dẫn và lạ miệng rồi. Món ăn này không cầu kỳ chút nào, rất dễ chế biến và thích hợp với những chị em bận rộn. Mực giòn giòn ngon thơm, ngô bao tử ngọt lịm kết hợp với nhau tạo nên một món ăn hấp dẫn và đậm đà hương vị.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món mực xào ngô bao tử này nhé!
