Hướng dẫn cách làm trứng hấp thập cẩm tại nhà
Tiếp tục với chuyên mục các món ăn từ trứng, trong bài viết này Huongdanabc.xyz giới thiệu với các bạn món trứng hấp thập cẩm thơm ngon lạ miệng nhé. Với món ăn này, bạn chỉ cần một số nguyên liệu rẻ tiền, dễ kiếm và bớt chút thời gian ra là sẽ thực hiện được thôi.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 4 quả trứng gà, 2 quả trứng vịt muối, 2 quả trứng bắc thảo
- 300g thịt lợn xay
- 60g nấm đông cô
- 3 tép tỏi, 1 củ hành khô
- Gia vị: 5g muối, 15g đường, 20g bột nêm, 10g tiêu, 10ml dầu mè, 15ml dầu ăn, 50ml sữa tươi không đường
Sơ chế
- Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
- Nấm đông cô cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước, thái nhỏ.
- Trứng vịt muối đập ra bát, tách riêng lòng trắng, lòng đỏ
- Trứng bắc thảo bóc vỏ, thái nhỏ.
Cách làm trứng hấp thập cẩm
Bước 1: Xào nấm
Sau khi sơ chế xong nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng dầu ăn rồi cho hành khô vào phi thơm. Khi hành khô dậy mùi, bạn cho nấm đông cô vào xào, nêm thêm nửa thìa bột nêm, 1 thìa đường vào, đảo đều cho nấm chín mềm thì cho 50ml sữa tươi vào, đun sôi rồi tắt bếp.
Bước 2: Ướp nguyên liệu
Tiếp đó, bạn trộn thịt xay với tỏi, hành khô băm nhỏ, nấm, xốt nấm, 1 quả trứng gà, lòng trắng trứng vịt muối, trứng bắc thảo, tiêu và uớp khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị.
Trong thời gian ướp thịt, bạn đập trứng gà ra bát, thêm đường, muối, bột nêm và tiêu rồi đánh bông trứng lên.
Bước 3: Rán trứng
Đánh trứng xong, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng dầu ăn rồi cho trứng vào rán đến khi trứng gần chín thì lấy ra, để vào bát.
Bước 4: Hấp trứng
Đến khâu cuối cùng của món trứng hấp thập cẩm, bạn cho thịt ướp vào bát sao cho vừa đủ ngang với mép của trứng gà rồi cho lòng đỏ trứng muối vào giữa, ép nhẹ thịt xuống.
Làm xong, bạn bọc kín bát trứng lại bằng màng bọc thực phẩm rồi hấp trứng khoảng 30 phút cho chín. Khi lấy trứng ra, bạn để nguội bớt rồi nhẹ nhàng úp ngược bát vào đĩa để lấy trứng ra. Làm như thế trứng hấp trông sẽ đẹp mắt hơn rất nhiều.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món trứng hấp thập cẩm thơm ngon rồi đó. Món này ăn cùng với cơm, các loại rau hay cải chua đều rất tuyệt nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!.
