Hướng dẫn cách làm món canh cá nấu dứa ngon đậm đà hương vị
Không chỉ kho hay chiên, món cá nấu canh cũng rất thơm ngon, lạ miệng đó. Cùng làm ngay món canh cá nấu dứa thơm ngon đậm đà cùng Huongdanabc.xyz ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1kg cá trôi
- 1 quả dứa xanh
- 3 quả cà chua
- 1 nhúm thì là, 1 cây hành lá
- Gia vị: Bột canh, mì chính, dầu ăn
Sơ chế
- Cá sau khi mua về bạn đánh vảy, mổ bụng bỏ ruột, bỏ mang sau đó xát một ít muối lên mình cá để làm sạch và khử bớt mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo. Riêng đầu cá chẻ đôi.
- Tiếp đó, bạn cắt cá thành khúc dày khoảng 3cm và đem ướp với chút muối bột canh trong khoảng 20 phút cho ngấm gia vị.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, chẻ 4 rồi thái miếng hình dẻ quạt.
- Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, thái múi cau.
- Hành lá, thì là nhặt hết rễ và lá úa, rửa sạch, thái khúc.
Cách làm món canh cá nấu dứa tại nhà
Bước 1: Nấu nước canh
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắt đầu tiến hành làm món canh cá nấu dứa. Đầu tiên, bạn cần nấu nước canh trước. Cho 1 lít nước sạch vào nồi, bỏ 2 khúc đầu cá và hành tây đã thái múi cau vào rồi đun sôi trong khoảng 15 phút thì tắt bếp, vớt đầu cá và hành tây ra còn nước thì để nấu canh.
Bước 2: Làm sốt cà chua
Nấu nước canh xong, bạn bắc lên bếp 1 cái nồi khác, cho chút dầu ăn vào làm nóng dầu ăn thì cho cà chua và chút bột canh vào, đun sôi khoảng 3 phút cho cà chua chín nhừ thì đổ nước canh vào và tắt bếp. Sốt cà chua này sẽ giúp món canh cá thêm vị chua ngọt đậm đà và màu sắc hấp dẫn
Bước 3: Rán cá
Trong thời gian nấu cà chua, bạn bắc một cái chảo nữa lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng dầu ăn rồi cho những khúc cá còn lại vào rán sơ cho thịt cá săn lại và có màu vàng nhạt là được. Vì còn phải nấu canh nữa nên bạn không được rán cá quá kĩ nhé.
Bước 4: Nấu canh cá
- Rán cá xong, bạn bắc nồi nước dùng lên bếp, đun lửa to cho đến khi nước sôi thì thả cá vừa rán và bát đầu cá hành tây vào, đun thêm 10 phút nữa thì cho dứa vào đun thêm 5 phút nữa rồi cho hành lá, thì là đã cắt khúc vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Như vậy chỉ với vài bước đơn giản chúng ta đã làm xong món canh cá nấu dứa thơm lừng ngọt lịm rồi đó. Món canh cá này rất thích hợp để giải nhiệt mùa hè với sự kết hợp giữa cá rán và dứa cho món ăn thêm đậm đà hương vị.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món canh cá nấu dứa thơm ngon này nhé!
