Hướng dẫn làm món gà kho gừng thơm ngon tại nhà.
Vào những ngày thu se se lạnh, nếu được thưởng thức món gà kho gừng cay nồng ngọt thịt thì thật hấp dẫn phải không các bạn? Hãy thử vào bếp với món gà kho gừng cùng Huongdanabc.xyz nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu quan trọng nhất của món gà kho gừng dĩ nhiên là thịt gà rồi. Bạn nên chọn gà ta cho thịt dai và ngọt, tránh mua gà công nghiệp vì thịt nhão và không an toàn. Bạn có thể chọn gà còn sống rồi nhờ người bán làm thịt ngay tại chỗ cho yên tâm.
Kế đó bạn chuẩn bị thêm một số thứ khác như gừng, tiêu sọ, hành khô, tỏi, rau mùi và một số gia vị hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, tiêu bột, dầu ăn, nước mắm, rượu trắng.
Sơ chế
Thịt gà bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng. Có thể cho thêm 1 ít rượu trắng vào thịt và chà sát để loại bỏ mùi hôi. Làm sạch xong, bạn chặ gà thành miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào nồi.
Hành khô bạn bóc sạch vỏ ngoài, băm nhỏ.
Gừng tươi bạn chọn 1 nhánh vừa, không quá non mà cũng không quá già sau đó rửa sạch và cạo nhỏ, ½ băm nhuyễn, ½ thái sợi vừa.
Ớt tươi bạn bỏ cuống, rửa sạch, thái lát. Tiêu sọ bạn tách hạt, rửa sạch sau đó giã nhỏ.
Rau mùi bạn cũng nhặt bỏ lá già và rễ, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
Tiếp đó, bạn ướp thịt gà với ½ phần hành khô, gừng băm nhuyễn, tiêu sọ giã nhỏ, ½ phần ớt thái lát cùng với nước mắm, hạt nêm, tiêu, ớt bột, bột ngọt và dầu ăn vừa đủ trong vòng 30 phút cho thịt ngấm đều gia vị.
Cách làm món gà kho gừng
Sau khi đã sơ chế xong các nguyên liệu, bạn cho dầu ăn vào chảo rồi cho phần hành băm còn lại vào phi thơm.
Khi hành đã dậy mùi, bạn cho thịt gà đã ướp gia vị vào xào nhanh tay với lửa lớn để thịt gà được săn đều. Sau đó cho tiếp phần gừng đả thải chỉ lên trên, đảo đều rồi cho thêm 1 bát con nước ấp vào sau đó để lửa nhỏ kho trong khoảng 20 phút.
Lúc này thịt gà đã dậy mùi thơm, bạn nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn rồi kho tiếp cho đến khi nước kho sít lại và thịt gà có màu cánh gián nhạt thì tắt bếp nhé.
Với món thịt gà kho gừng này, để trình bày cho đẹp bạn nên gắp thịt gà ra trước rồi rưới nước kho lên, sau đó rắc lên trên một ít ớt tươi và rau mùi để trang trí.
Xong rồi đó! Bạn hãy thử thưởng thức thành quả của mình nhé. Món gà kho gừng này đặc trưng ở chỗ thịt gà ngọt và săn chắc, mùi vị thơm cay nồng đậm đà giúp kích thích tiêu hoá và rất thích hợp cho những bữa cơm ngày tiết thu đông này đấy.
Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình nhé!
