Hướng dẫn nấu món thịt ba chỉ rang nước mắm đơn giản mà ngon
Thịt ba chỉ rang nước mắm là một món ăn thường nhật quen thuộc và khá tiếc kiệm với mọi gia đình vì làm món này khá đơn giản, không mất nhiều thời gian. Tuy nhiên nếu muốn làm món thịt ba chỉ rang nước mắm ngon cũng cần phải có bí quyết riêng và trong bài viết này Huongdanabc.xyz sẽ chia sẻ với bạn bí quyết này nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: Thịt ba chỉ, đường, nước mắm, hạt nêm, tiêu, dầu hào.
Lưu ý khi chọn thịt ba chỉ, bạn nên chọn phần thịt bọc bên ngoài xương sườn của con lợn. Đây là phần thịt có các thớ thịt xin kẽ nạc mỡ lẫn nhau trông như 3 phần vì vậy người ta gọi là thịt ba chỉ. Nên chọn miếng thịt tươi, có màu sáng và độ đàn hồi tốt thì đó là thịt ngon. Còn loại thịt có màu tối và sờ thấy lạnh là thịt thừa người bán để tủ lạnh rồi bạn nhé.
Cách làm thịt ba chỉ rang nước mắm ngon
Thịt mua về bạn rửa sạch bằng nước muối pha loãng, để ráo sau đó thái thịt ngang thớ thành miếng vừa ăn, ướp cùng với chút nước mắm, đường và 1 thìa dầu hào trong khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị.
Tiếp đó bạn bắc chảo lên bếp, cho thêm chút dầu ăn chờ dầu nóng thì cho thịt vào đảo đều tay. Lưu ý khi đun bạn không nên để lửa to quá để thịt không bị cháy và nên mở vung cho bay hết hơi thịt sống để khi ăn thịt không còn mùi hôi.
Khi thịt cháy cạnh và khô nước, bạn cho thêm nước mắm, đường vào cho vừa ăn, đảo thịt đều cho ngấm gia vị và để lửa nhỏ đun đến khi chảo khô, nước mắm ngấm vào thịt và chín thơm thì tắt bếp và cho ra đĩa.
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món thịt ba chỉ rang nước mắm mặn ngọt đúng vị rồi. Món này mà ăn với cơm tám thì cực ngon và đưa cơm luôn nhé, nhất là khi bạn vừa đi làm về và đang đói bụng nữa. Thịt ba chỉ có mỡ nhưng không ngấy mà lại nhiều dưỡng chất. Phần mỡ này cũng an toàn nhất trong con lợn nữa nên bạn hoàn toàn không phải lo tăng cân đâu nhé. Nếu có tăng cân thì là do món này quá đưa cơm thôi ạ.
Với những gia đình bận rộn, món thịt ba chỉ rang nước mắm này là một sự lựa chọn thích hợp nhất cho bữa cơm hằng ngày. Chúc các bạn thành công làm món này đúng chuẩn cho bữa ăn thêm ngon và bổ dưỡng nhé!
