Hướng dẫn cách làm món chân gà ngâm giấm tại nhà
Ông xã bạn mời khách về nhà mà bạn đang băn khoăn không biết làm món gì để tiếp đón bạn bè? Hãy thử làm món chân gà ngâm giấm chua cay ngọt đủ vị cho mọi người cùng lai rai nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
0,5 kg chân gà
3 cây sả
5 trái ớt
1 củ gừng
1/4 bát nước mắm ngon
Gia vị: đường, giấm, bột ngọt, muối hột.
Chân gà bạn nên chọn chân bé, nếu mua được chân gà ta thì càng ngon nhé.
Sơ chế
Chân gà mua về bạn rửa sạch cùng muối pha loãng và gừng đập giập. Trước khi rửa bạn nhớ loại bỏ phần da ngoài và móng đi nhé.
Sả cắt thành các khúc dài từ 3-4 cm. Thân sả đem tước thành những sợi mỏng. Đầu sả thái mỏng.
Ớt bỏ cuống, bỏ hạt, thái nhỏ.
Cách làm chân gà ngâm chua ngọt
Sau khi sơ chế xong, bạn cho chân gà vào nồi luộc cùng chút muối cho chín rồi vớt ra để vào chậu đá lạnh sau đó vớt ra để ráo nước. Chân gà đang nóng cho vào nước đá lạnh sẽ giúp da gà giòn và ăn ngon hơn.
Chân gà ráo nước, bạn cho chân gà vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 30 phút cho da khô lại.
Trong thời gian chờ chân gà khô, bạn tranh thủ pha nước chấm để chấm chân gà. Cách pha như sau: Bạn cho 500ml nước lọc, 3 muỗng canh đường kính trắng, 6 muỗng giấm, 1 muỗng cà phê hạt nêm vào nồi và đun sôi hỗn hợp này sau đó để nguội.
Nước nguội, bạn tiếp tục cho 3 muỗng canh nước mắm ngon cùng sả ớt băm nhuyễn vào khuấy đều.
Tiếp đó, bạn lấy gà ra xếp vào một bát lớn, cho hết sả đã tước sợi vào và ngâm cùng hỗn hợp nước mắm đã pha. Chân gà này bạn ngâm sau 1 ngày là có thể dùng ngay được rồi nhé.
Chỉ vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món chân gà ngâm giấm ngon tuyệt rồi. Chân gà ăn ngọt ngọt, cay cay, chua chua rất vừa miệng, thêm mùi sả thơm lừng nữa đảm bảo không ai chê nổi đâu ạ.
Chúc các bạn thành công và có bữa tiệc thật vui nhé!
