Hướng dẫn cách làm món thịt ếch xào giấm tỏi đơn giản, dễ làm
Ếch xào giấm tỏi là một món ăn rất đơn giản, dễ làm và được nhiều người ưa thích. Cùng học cách làm món này ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 500g thịt ếch làm sẵn
- 1 củ hành tây, 3 quả ớt sừng, 2 quả ớt hiểm, 2 củ tỏi, 50g húng quế
- Gia vị: 2 nhánh tiêu sọ, dầu hào, dầu điều, dầu ăn, giấm gạo, bột nêm, đường.
Sơ chế
- Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu bạn bắt đầu tiến hành sơ chế trước để khi nấu được nhanh hơn. Đầu tiên, bạn rửa sạch thịt ếch với nước muối pha loãng cho bớt mùi tanh sau đó vớt ra, để ráo nước rồi chặt miếng vừa ăn. Tiếp đó, bạn ướp thịt ếch với 1 thìa muối và 2 thìa giấm ăn trong khoảng 15 phút cho thịt ếch ngấm gia vị.
- Hành tây bóc vỏ ngoài, thái múi cau rồi ngâm nước muối pha loãng khoảng 5 phút sau đó vớt ra, để ráo nước.
- Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái vát. Ớt hiểm rửa sạch, bỏ cuống, đập dập
- Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, 1 nửa băm nhỏ, 1 nửa thái lát mỏng.
- Tiêu sọ tách lấy hạt, đập dập.
- Húng quế nhặt và rửa sạch, để ráo nước, lấy 1/3 húng quế thái nhỏ, phần còn lại để nguyên.
Cách làm món ếch xào giấm tỏi
Bước 1: Phi thơm tỏi
Sau khi sơ chế xong các nguyên liệu, bạn bắc chảo lên bếp, phi thơm tất cả tỏi với 2 thìa dầu ăn cho đến khi tỏi dậy mùi thì xúc ra bát, để riêng sang một bên.
Bước 2: Xào thịt ếch
Tận dụng luôn cái chảo vừa phi thơm tỏi, bạn cho thêm 3 thìa dầu ăn, đun nóng dầu ăn rồi cho thịt ếch vào xào săn, đảo nhanh tay với lửa vừa khoảng 5 phút rồi bạn nêm thêm 1 thìa dầu điều, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa giấm gạo, nửa thìa muối vào cho món ăn ngấm gia vị. Nếu khi xào nước bị cạn,bạn có thể cho thêm 1 bát con nước để món ăn không bị cháy.
Bước 3: Xào hành tây
Sau khi cho thêm nước, bạn tiếp tục xào thịt ếch khoảng 10 phút cho thịt ếch chín rồi cho ớt sừng, hành tây thái múi cau vào xào thêm 3 phút nữa thì cho húng quế thái nhỏ, tỏi phi thơm vào, đảo nhanh rồi tắt bếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
Bước 4: Trang trí
Saukhi nấu xong, bạn bày món ăn ra đĩa, rắc thêm tiêu sọ đập dập, húng quế và ớt thái lát lên trên cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
Trên đây là hướng dẫn công thức làm món ếch xào giấm tỏi mà mình thường làm. Nếu bạn có công thức làm các món ăn ngon khác từ thịt ếch thì hãy chia sẻ cùng Huongdanabc.xyz nhé.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng!
