Hướng dẫn làm món tôm om đậu phụ tại nhà
Tôm om đậu phụ là một món ăn khá quen thuộc đối với nhiều người nhưng không phải ai cũng biết làm sao cho ngon và hợp khẩu vị. Trong bài viết này, Huongdanabc.xyz sẽ mách bạn công thức làm món tôm om đậu phụ đúng chuẩn nhé.
Nguyên liệu cần chuẩn bị: 200g tôm tươi, 2 bìa đậu phụ, 1 thìa bột ngô, gừng, hành lá, ớt, gia vị đường, muối, bột ngô, hạt tiêu xay
Sơ chế
Tôm mua về bạn rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu và chỉ đen ở sống lưng để khi ăn thịt tôm không bị hôi.
Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa ăn.
Dừng cạo bỏ vỏ, rửa sạch, thái sợi. Hành bỏ lá úa và rễ, rửa sạch, chia đôi 1 nửa thái nhỏ, 1 nửa thái khúc tầm 3cm.
Ớt rửa sạch, bỏ cuống, bỏ hạt, thái nhỏ.
Bột ngô hoà tan cùng nửa bát con nước.
Tiếp đó, bạn trộn đều tôm cùng với một chút muối, tiêu và bột ngô và ướp trong khoảng 20 phút cho tôm ngấm gia vị.
Cách nấu món tôm om đậu phụ
Trong khoảng thời gian ướp tôm, bạn bắc bếp cho dầu ăn vào và rán đậu cho chín vàng 2 mặt rồi cho ra đĩa riêng.
Sử dụng luôn chiếc chảo rán đậu phụ, bạn cho thêm chút dầu ăn vào và phi thơm hành cắt khúc dài cùng gừng thái chỉ cho dậy mùi rồi cho tôm vào đảo cho đến khi tôm ngả sang màu vàng cam thì cho đậu đã rán chín vào xào chung khoảng 3 phút. Lưu ý lúc chiên tôm bạn không nên để lửa quá to tránh làm tôm và đậu bị cháy.
Khi đậu và tôm đã quyện đều với nhau, bạn cho hỗn hợp nước bột ngô vào và đun to lửa. Đơi nước sôi, bạn cho nhỏ lửa rồi nêm thêm một chút muối đường cho vừa ăn. Trong lúc om tôm, bạn không nên đậy vung để tránh việc nồi tôm bị ai nhé.
Tiếp tục om nồi tôm với lửa nhỏ cho đến khi nước sánh sền sệt lại thì tắt bếp, rắc thêm hành lá thái nhỏ và ớt vào rồi cho ra bát.
Như vậy chỉ cần chưa đến 30 phút đồng hồ là chúng ta đã hoàn thành xong món tôm om đậu phụ thơm ngon rồi. Và đây là thành quả của mình, một bát tôm om đậu phụ màu sắc bắt mắt xen kẽ màu vàng của đậu phụ, màu đỏ cam của tôm, màu xanh của hành lá, màu đỏ tươi của ớt. Nếm thử thấy hương vị thịt tôm đậm đà và đậu ngọt mát, nước om ngọt ngọt cay cay ăn với cơm nóng thì đưa cơm thôi rồi.
Chúc các bạn thành công và có bữa ăn thật ngon miệng nhé!
Chỉ với thời gian chưa đến 30 phút là bạn đã hoàn thành xong món tôm om đậu phụ thơm ngon cho gia đình rồi, thật đơn giản phải không nào. Với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà chắc chắn rằng cả nhà sẽ rất thích thú cho mà xem. Chúc các bạn thành công với cách làm tôm om đậu phụ tuyệt ngon cho gia đình.
